Item: ぬまちゃんラーメン
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

志木からの移転店舗です。よしかわの出身らしいですね。
辛味噌を食べたかったのですがやっていなかったため醤油にしました。

スープは鶏ベースの淡麗醤油です。出汁の厚さが印象的でカエシはややエッジの効いたチューニングで美味しかったです。さらっとしていますがそのまま落ちずしっかり口の中で一回引っ掛かってくれる芳醇さもあり良かったです。

麺は加水やや高めほどの中細ストレートタイプです。柔めの茹で具合で啜り心地の良さが印象的でした。シルキー寄りの麺なのでするするといただけてしまいました。

美味しい一杯でした。辛味噌やはり気になります。
ご馳走様でした！