土曜の夕方、池袋のNOODLE VOICEさんに行ってみました。
６時前でしたが先客・後客とも数名程度でした。

先日、濃厚ホタテそばを食べて非常に好印象だったので、夏のうちにつけめんのほうもいただいておこうと考えていて、ふらっと訪問した次第です。
で、その「濃厚ホタテつけそば」を注文。

味変アイテムとして、青のりが小皿にのって提供されます。
つけダレは濃厚ながらサラサラとした鶏白湯のような動物系スープがベース。そこに強めのホタテがぼんわりと効いております。かなり大量のホタテが使用されているようですね。丼の底には貝柱の破片がごっそり。味のベースは塩味か、クリーミーな味わい。
麺は全粒粉入りのコシの強い四角断面の太ストレートで、ハードな食感ながらもスルスルと喉越しも良好。濃厚系つけとしては間違いのないタイプですね。並盛でしたが麺量も250g程度はあったかと。
炙った感じのチャーシューに、玉葱のほか、大き目にカットした大根も入っております。青のりの味変はなんともいえませんが、卓上の黒胡椒はこのスープにはよくマッチしておりました。
スープ割もじっくりと堪能でき、濃厚系つけめんとしては申し分のない完成度でした。まぜそばも美味しそうなので、そちらのほうも試してみたいですね。