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「焦がし葱醤油らぁ麺(800円)」@麺処 黒の写真こちらのお店は、鶏白湯と焦がし醤油、魚介つけ麺をレギュラーメニューに期間限定を織り交ぜるというシステムの様です。 最初に鶏白湯、限定の豚骨ラーメン、つけ麺 と頂いたので今回はやっと、焦がし葱ラーメンです。 焦がし葱のラーメンはチェーン店含め過去何度か食べております。
香ばしくて好きです。
ワンオペの時も多い印象ですが、今回は女性パート1名との2名体制。
平日の11時15分過ぎ。 先客2名 後客無し。
パートの女性は手持無沙汰ですね。 不必要に箸を取り替えたり、椅子をいじってみたり。
気持ちは分かりますが、余り食事中に必要以上にバタバタ動かれると正直、落ち着かない。
今回はラーメンと煮干しご飯250円也のランチです。

麺:細い全粒粉のもの。 程度の良い茹で具合で美味しい。
見た目も綺麗で醤油のスープに映えます。

スープ:カエシが多いのか、濃いのか、結構強めの醤油味です。
一口目にカレーの様なスパイシーな風味を感じましたが、焦がし葱の風味かも。
スープとして美味しいのですが、濃いめの醤油スープに焦がし葱が加わり、やはり濃いというかクドイ感じになってしまっている様な。 勿論好みなんですけどね。
もう少しスープ優しめになると80点台なんですが。 
まあそれって個人の感想ですよねという事で。
レビュー自体が個人の感想なんですけどね。

具:鶏胸・豚ロースチャーシュー、小口ネギ、穂先メンマ、長ネギ、カイワレ、海苔。
ダブルチャーシューは嬉しいですね。
鶏胸は生っぽくなく、パサついてもいなくて丁度良い。
鶏胸チャーシューは生っぽいものも少なくないですし、逆に火が通り過ぎてパサついているものとか。
こちらのものは悪くないですね。
豚のチャーシューは普通で特に印象なし。
穂先メンマはしっかり長いものが2本も入っていました。

こちらは頻繁に限定メニューを出すのでまた気が向いた時にお邪魔したいと思います。

接客:4.5

清潔感:5

コスパ:3.5

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

さんちゃんさん、
このメニューとデフォの鶏白湯どっちにしようか悩みました。
レポを拝見するとなんとなく鶏白湯のほうがバランスがよさそうですね。

まなけん | 2023年10月9日 15:33

まなけん さん コメント有難うございます。
そうですねえ、どちらも一定のレベルは確保されているかと思いますが、メインとしては鶏白湯
推しなのかなという気がします。

さんちゃん | 2023年10月9日 16:30

こんばんは。
焦がしネギは偶に食べると妙に美味しく感じたりしますね〜。
個人の感想だとしても、もう少しスープが優しめになると80点台というのは妥当な評価だと思います^^

啓太 | 2023年10月9日 21:21

啓太さん こんにちは。
焦がしネギ 風味が良いし、美味しいですよね。
元々、青ネギ好きなので、焦がしたものも好きです。
またいずれリピートしたいと思います。

さんちゃん | 2023年10月10日 11:51