ライラック通りは爆音車と格安床屋乱立するプチヤンチャ街。
すみれ公認の彩未 大島 八乃木に次ぐ神奈川初の暖簾分け名店。

2017年2月創業。高座渋谷から2022年9月に移転した行列店。
迅速な郷店主は純すみ本山すみれ本店で15年修行した実力派。

修行先公認4軒目は豚骨ベースにすみれオリジナル味噌使用。
微調整や磨き上げ努力ですみれ踏襲するブラッシュアップを。

猛暑の中 開店30分前で6人の猛者。開店時に待ち18名大賑わい。
移転してゆったり開放的になった店内には味噌の香ばしさ充満。

味噌 正油 塩の三大構成に加えあっさり正油の昔風ラーメンも。
夜限定の炒飯は廃止になり焼豚メンマ玉ねぎ搭載の郷飯人気。

卓上は黒胡椒 一味 お酢 おろし大蒜。本店同様に塩は柚子胡椒。
厨房に郷店主とキビキビ助手。ホールは奥様含む4名と重厚。

広いカウンター7席に2人卓5つと4人卓1つ。待ち席ベンチも。
厨房はお馴染み小窓だけでフリフリ豪快鍋の心地良い音と炎が。

創業よりジャンクさ控えめ 系統彷彿させるパンチある札幌味噌。
激アツラード下に眠るプリモチ熟成麺と香ばし鮮やか豪快具材。

香ばし炙りの大判ホロ柔豚バラに味わいゴロ挽肉そぼろ盛り。
豪快炒めたもやしと飴色玉ねぎに大量メンマとポカポカ生姜。

厚めラードで蓋した生姜風味と動物推し濃厚スパイシー味噌は
すみれオリジナル味噌にニンニク風味と野菜旨味のコク深設え。

濃厚味噌と相性良いエッジ効かせた森住製麺のちぢれ玉子麺は
すみれらしい強靭コシと小麦薫り良い咀嚼愉しいプリモチ食感。

すみれ遺伝子受け継ぐ分厚いラードと濃厚コク味噌の激パンチ。
創業時からジャンクさ控えめコク旨味増し 磨き上げた渾身味噌。

ごちそうさまでした。