今日は連食の気分なので、しゃちほこさんの後、
ブラっと歩いて宿題店のこちらへ訪麺。
歩いてる間に、色々面白そうな店発見しました。
１０月も忙しくなりそうです。

さて、ちょっと探しつつ到着。古い住宅街の一角。
渋くてオシャレだけど目立たない看板です。
店自体も、こじんまりとしてます。
店に入ると年配のご婦人が接客されています。
以前カップ麺にもなった店と聞いていたので、
想像とはかなりギャップがありました。

さて注文は、シンプルに中華そば￥５００で。
他に叉焼麺と一夜堂中華そばがあります。
一夜堂中華そばは玉子とじが乗った物ですが、
今日はノーマルで。

着丼なり、先ずはレンゲでスープを一啜り。
穏やかな和風だしの醤油スープです。
アゴ出汁中心？一般的な中華そばとはやや異質。
もちろん、とても上品で深みのある味わいです。
醤油の旨味や香ばしさもしっかり味わえました。

麺は細縮れ。名古屋ではあまり出会わないタイプ。
旨いスープをしっかり絡め、口に運んでくれます。

チャーシューは薄くて硬くて小さな物ですが、
５枚乗るので物足りなさはありません。
脂身が多めで味付けがしっかりされており、
ご飯に乗せたら旨いだろうなぁ！
この叉焼アテに土佐の司牡丹吞みたくなりました。

精算時、奥さんが何度も頭を下げられていました。
なんて謙虚で腰の低い接客なんだろう。
僕の中では、間違いなく名古屋屈指の名店です。