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甚平
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コメント
30円の値上げ幅に、お店の苦慮ぶりが見え隠れします。50円とか100円ではなく、30円。ご近所さんの食卓としてのプライドが感じられますよ。出来るだけ良いものを安く提供したい、そんな責任感があるのでしょう。
細めにカットされてる訳ですから、切る手数が増える分、仕込みの時間も掛かる事でしょう。それでも切る、たぶんそうした方が美味しくなるから、そう信じているから。お店の誠実さも伺える品物ですね。
Dr.KOTO | 2023年9月30日 14:14レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
味スタでFC東京vsサガン鳥栖の試合前に訪問。
入店して空いているカウンター席に着席。
女将さんからお冷やが置かれたタイミングで「タンメン」を注文。
材料費や光熱費の高騰により去年より30円値上げされてました。
それでも600円台の価格維持は素晴らしい！！
待つ事、約20分程で提供されました。
麺はやや白っぽくて角ばった感のあるストレートな中太麺。
茹で加減は丁度よく、歯切れと弾力感のバランスが良かったです。
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、ニラ、キクラゲで構成。
豚肉と野菜の量は適度な量ですね～
キャベツはやや細かめにカットされ芯の部分が入るが食べ易い。
しかし、細かめのカットされる為にスープの底に沈んだ物を完食するのに時間を要します。
キクラゲは柔らかな物が一つ。
今回のスープの塩分はガツンと強め！！
旨味成分は化調が補填されて十分に感じられました。
店主さんは相変わらず物腰柔らか感じで好印象。女将さんの対応も悪くなかったです。
近所に有名な油そばの支店が開業しましたが、まだまだ頑張って欲しいです！！
来週も味スタで試合があるので「野菜ラーメン」or「タンメン」を目的に再訪？？？
ご馳走様でした！！