Dr.KOTOさん
おはようございます。

水豚餃子が終売？せっかく教えてもらったのに
(T▽T)
2度程フラレてるので近々行けたらいいなぁと思っております。
休みが増える前に（汗）

りょうま | 2023年10月5日 07:56

Dr.KOTOさん、おはようございます。

休みは増えても難易度は変わらなさそう。
ネックは夜営業時間の短さですので(ᐡ⌯ ̫ ⌯ᐡก)💧
女将的な雰囲気を味わってまた食べたい店なんですけどね。

ひゃる | 2023年10月5日 09:12

どもです。
吉左右さんとコチラは江東区が誇る
2大名店ですね💯
しばらく行けてないので反省です(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年10月5日 14:35

こんにちは！
吉左右さんへ行かれる気がしてましたがコチラでしたか。
けれどコチラも名店、満足度は高そうですね！
水豚餃子がお終いになるとは、食べてみたかったですよ....

ダイエットマン | 2023年10月5日 16:49

こんばんは。
益々、難易度があがるのですねw
営業時間的にも限りなく訪問は無理なような気が…。

ケーン | 2023年10月5日 18:49

こんばんは。
大台とは流石の名店ですね^^
ハードルの高いお店ですが更にハードルが上がってしまうんですね〜。

啓太 | 2023年10月5日 22:32

未体験ゾーン。
ただただ、行ってみたい食ってみたいです･･･

なべ | 2023年10月6日 06:19

どもです。

相変わらず精度が高い一杯で羨ましい。
またおま系なんて思っていた時期もあったけど、京都ではこのジャンルがほとんどないので、今は感じたくても感じられません。
今は背脂醤油が、、。

scirocco（実況中継風） | 2023年10月6日 07:57

こんにちは☆

吉左右さんもコチラも課題店のまま。
日によってスープの違いを感じられるのも楽しみの一つになりそうですね。
同じく肉増しでいただいてみたいです。

ノブ（卒業） | 2023年10月6日 13:25

これがあのニアミスした日ですか？
水餃子無くなったの最近なんですね
しかしチャーシューは旨そう…いや旨かったです。私も食べましたから🎵

硬め濃いめ | 2023年10月6日 23:31

毎回、KOTOさんも高得点のお店

行ってみタイガース♪

確か、ビールは洋物だった気が？？！

虎ん黄色 | 2023年10月7日 09:29

定休日が増える理由は、今の営業時間だと、体力的に厳しくなって来たためとの事です。朝早くからお店に入り、仕込みと清掃を余念なく行い、昼間に来られない方々のために、時間こそ短めですが夜もお店を開けています。一体いつ体を休めているんでしょう。この先も長くお店を続けていただきたいファンの一人としては、何よりご夫婦の健康状態を最優先でお考えいただきたいと思っています。そんな背景を踏まえますと、手間が掛かるわりに注文数が左程多くない水豚餃子がラインナップから消えたのは、自然な成り行きと思います。
もし営業日に休暇が確保出来て、特にやる事もない…なんて日がありましたら、是非昼間にお立ち寄られては如何でしょう。食事のおいしさや寛ぎの空間だけではなく、ご夫婦の客や商品との向き合い方まで含め、感じる事、学べる事が大変多いお店です。
チャーシューのクオリティは、この日も最高でした。たまにチャーシューが冷たいのが難点、みたいな書き込みを見掛けますが、このチャーシューは冷たくないと切れませんし、温めたら簡単に一枚の体が崩れてしまう、それくらいに柔らかく仕上げられているものです。冷たくない方が良いなんて、ご主人は当然熟知しています。それでも冷たい状態で提供せざるを得ない、他の部位を使ったり仕立てを変える選択肢もありますが、このチャーシューで勝負したいと、意図的にそうしている訳です。食べてみれば、その想いは心に届くものと思います。

余談を幾つか。
背脂醤油は、東京で食べるならホープ軒か弁慶。京都の背脂醤油とは別物と思いますが。こればっかり食べてたら、流石に飽きますしトータルファットが高止まり必至ですｗ
ニアミスした日、1,350円のお支払いを目撃したのは、店内待ち合い椅子からです。目の前ですね。どんな方だったかは、全く覚えていません！ ｗ
そしてビール。洋物のフリをしたKIRINの人気商品、ハートランドです。

Dr.KOTO | 2023年10月7日 14:41

Dr.KOTOさん
今日店の前を通りましたが
20人くらい並んでました。
吉左右もそうですが長年人気店であり続けていてスゴいですね！

よしくん | 2023年10月7日 17:12

脚組んで携帯持ってた人でしたら何となく印象が｡チャーシューのくだり､共感します。
冷たいうちにしか切れないですよね、この柔らかさは。いつか勇姿を拝見したいものです。

硬め濃いめ | 2023年10月8日 22:43

20人も並んでるとなると、隣のマンション越えて交差点到達が見えて来ますね。異常な人数だ…。流石にそこまで並んでいたら、おいらならUターン確定です、そして弁慶へ…ｗ
冷たく柔らかな肩ロースチャーシュー、深川で言うと吉左右も同じタイプ。多分おいらは、こういう仕立てのチャーシューが好きなんでしょう。自分で作れない仕上がりのものである点も、大きなポイントです。

Dr.KOTO | 2023年10月9日 07:48

KOTOさんの、なんだか愛あるレビューにつられてまた食べたくなる一杯が増えました。

脂漏性皮膚炎 | 2023年10月9日 09:16

長年のオススメ店です。機会がありましたら、是非！

Dr.KOTO | 2023年10月10日 11:55