中華そば和渦TOKYOさんへ訪問です。
本店初訪問、一度営業日を間違えて訪問しているのでリベンジでお邪魔です。

18:50 入店
入口の横に券売機があって通路が狭く、丁度帰りの客がいたので、出るまで食券購入を控える。
「特製中華醤油そば¥1,150」をオーダー
食券を渡して2名BOX席へ、静かに丼を待ちます。
さて、観察Time
カウンター５席にBOX４名2つ、２名3つとまぁまぁ広いお店。
厨房は２名体制

18:58 着丼
おっと！着丼がメチャ早いですね。
隣の方はトイレに行ってる間に着丼でした。
さて、実食！
チャーシューは薄い豚バラで端が少し赤い低温調理の物が２枚と赤く無い吊るし焼きが１枚。
麺は中細の柔目なんだけど箸でしっかり止まるんだよな。
チュルリン麺で喉越しが良い感じ。
山水地鶏、岩中豚の雲呑は生姜仕立てで、地鶏は強めのペッパーが効いて美味しい。
スープは鶏ベースに豚と乾物の出汁に6種のブレンド醤油で脂が適度に纏っていて口の中でヌルッとする。(*ﾟ∀ﾟ*)ｵｲﾘｰﾀﾞﾜ

19:08 完食
美味しかった。
後客の欧州の年の差カップルが入店して来て、店員さんが色々メニューを聞かれていて対応が面白かった。
ゼスチャーって、アレで通じるんだ👏ｵﾐｺﾞﾄ
海外の方も調べて来るんですねぇ。
ご馳走さまでした。