11:20頃 再訪。

蜆昆布水が食べたくなり定訪〜
先客3名、後客4名。

店内の券売機にて食券を購入し「醤油」でお願いし、カウンター席ドセンへ。
大町店長＋男性助手2名の計3名体制での高速テキパキ営業です。

少しするとBGMが安室ちゃんに…♪何時もあざ〜す^^

着席後5分ほどで着丼です。
何時もの堪らなく美味しそうな麺顔です！
味玉が…何時も御心使いありがとうございますm(_ _)m

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん､旨〜い♪白濁した旨味タップリ高粘度ドゥルリン蜆昆布水を纏う麺線揃ったバッチリ小麦香るもち姫配合のムッチリモッチリ和渦麺が…そのままでも3種薬味チョン付けしてもメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん､旨〜い♪動物魚貝乾物香味野菜の複層的な旨味とコク深さに芳醇な醤油ダレが程好くキリッと効いたバランス型淡麗スープを自家製和渦麺がシッカリとリフトしてきて蜆昆布水と合わさり…これはヤヴァ旨デス♪

スープinされた岩中豚の柔らか大判ロースチャーに縁が薄っすら赤い吊るし焼豚、もち姫配合のスープ吸って色付いた皮モッチリな鶏＆豚の肉餡ジューシーな雲呑、鰹節が効いたコリッと食感の香り良いメンマ、マキシマムこいたまごの味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状でチャーと共に美味しくいただけました♪

刻まれた大葉＆茗荷も香り高くナイスアクセントでアッという間に固形物を完食、残った蜆昆布水でセルフ割りして最後は丼直飲みでグビッと大変美味しく完飲です♪

大好きな蜆昆布水つけ麺をシッカリと堪能〜！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪