Item: 麺や佐市
Rating: 72
Author: マムート

72点

以前から気にはなっていたが値段の高さでスルーしていた。
ただここの所の物価上昇で値段の違和感も少なくなったので訪問してみた。

狙いはもちろん名物っぽい牡蠣。
店内もすでに牡蠣の匂いが充満してました。

スープはかなりクリーミィーで甘みがありその中にしっかり牡蠣の旨味が出ている。
出汁程度ではなくまさに牡蠣をスープにしたような強さ。
少しクセはあるが牡蠣好きならこれくらいの方がいいと思う。

麺は思ったよりも太めな麺でした。
プリプリの食感でしっかり噛み応えのある茹で加減でいい感じ。
濃厚なスープをしっかり持ち上げてくれるので相性もいい。
麺量は大盛でもそこまで多くはなかったかな。

具はやはり牡蠣の存在がインパクトはある。
ただ身自体はラーメンとの相性はそこまではないので見た目重視かと。

どうやら無化調らしいがそれを感じない十分なうまみが感じられた。
完飲する人が多い様に見えたのも頷ける。