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「ワンタン麺 1000円」@中華そば 大海軒 毛呂山店の写真かれこれ15〜18年ぶりのこちら。

店前に並びあり、店舗中で約8名。
以前、訪問して、麺量の多いことに驚いた。

今回は表題1.5玉で注文だ。
厨房の見える、カウンターに座れば数分で着丼である。
眼の前の厨房、店員二人で麺とスープをレシピする。
接客のお母さんとかわいい娘さんがお手伝いだ。

四角い銀トレーで着丼した器がでかい!たぶん、一番大きいであろう!
スープもたっぷり熱々だ!
煮干の香りが香ばしく、まずはスープを一口。
あっさりと臭みない煮干が効いていて...これは旨い!
他の永福町系と違って、削り節や野菜、豚骨などでバランスをとってるという煮干しスープだ!
麺は中細麺なゆるいウェーブがかかり、喉越しもいい、熱いスープだが柔くならない麺だ!

ご自慢のワンタン麺は小ぶりであるがトロッとトロりで喉を流れる。5個ほど入っていただろうか。
チャーシューは一切れ硬めで小ぶりだが厚みもあり、味が染み込み肉感がある。
半茹で卵、メンマもシャキシャキと存在感のある歯ざわりだ!
最後まで熱いスープ。煮干味も最後まで変わらない!

食べ終わると汗が溢れてくる絶品のスープだ。
熱い夏でも熱いラーメンは人気があるようである。

PS
こちらは銘店なのであろう!
永福町系の中ではかなり好みである。
昔から変わらない、中華そばしか作らない、それでいて昔から客が並ぶ人気店だ!
基本2玉で300gほどだろうか?それでも、子供・女性・お母さんたちの客層が目立つ。
お隣の客は大盛3玉を注文してたのは驚いた!

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
永福町系、最近食べてないことに
気が付きました(笑)
麺量減らして食べたいです😝

おおーこっち側の大勝軒ですね!
そうか、、、先だって夏休みで振られた大勝軒以来、永福町系は行ってない…
というかその時にちょっとスネて、じゃあ別に家から近いし永福町行くからいいよ!
とか思ってたんですが結局行ってないw
削り節や野菜、豚骨などでバランスてことは、味の深みがニボりすぎてない感じでしょうか?
3玉で僕も食べたいですw

スージーのなのなQ | 2023年10月7日 19:59

こんばんは。
そろそろ永福町系が食べたいな~と思っていましたw
大海軒さんは私も好きな味です^^

啓太 | 2023年10月7日 20:57

こんばんは(^-^)

最初毛呂山って読み方が分からなくって「げr...」いやなんでもないです(>_<)
歴史あるお店なんですね。
美味しそうですが、量が多めなんですね(^-^;

みーこ | 2023年10月7日 21:32

おお!埼玉にこのような名店が。
永福町系はいつでも食べられます。
他とは違ったスープも味わってみたいですね。
こちら方面に行く機会があれば是非!

カナキン | 2023年10月7日 22:04

こんばんわ~!

今の会社に入社して早々に先輩に連れてって貰って、その後も二回行きました。
先代の時は麵の硬めは出来ませんと書かれていたけど今はやってくれるとか?
RDBに参加前の事でレビュ出来てないんで数年ぶりに自分も行きたいです。

バスの運転手 | 2023年10月7日 22:59

こんばんは

コチラは熱々スープでこれからの時節が美味しくなりますよね。
実は毎月のお墓参りですぐ側を通ってます。
来月は帰りに寄ってみようかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年10月7日 23:24

ケロヤマですね(笑)ケロヤマ。昔、私の上長が毛呂山をケロヤマって呼んでましたよ。
私も永福町系の大勝軒で大盛りを頼んで、苦しい思いをしたことがあります。
それ以来、普通で頼んでいるけど、私も衰えたなぁ・・・
大食いのQちゃんって名を乗れないぜ・・

きゆう | 2023年10月8日 00:08

最っ高!!です!!

メシマス・メニホーソ | 2023年10月8日 00:55

ワンタンパクつきたい
う〜ん、マンダム

ラーメンマンダム | 2023年10月8日 03:44

永福町系は300がデフォですからね。
ここは、その中でもレベル高そうで。
久しぶりに永福町系食べたくなりました。

RAMENOID | 2023年10月8日 04:08

こんにちは☆

大勝軒系は麺量多いので最近は敬遠してます。
でもレビュー見ちゃうと食べたくなるんですよね。
素朴な麺顔に惹かれますよ。
激務の最中なのでこんな一杯に癒されたい。

ノブ(卒業) | 2023年10月8日 12:30

おばんです ども。
こちらBM中ですが、まだです。
見た目 ノーマルな感じですが、この評価 いいですねぇー。

最近 そちら方面へ行っていないので、そろそろ冬にむけて行ってみるかと!

村八分 | 2023年10月8日 18:26

久々ポストですね。
永福町系って、どうしてか本家に倣って2玉スタートのお店が多いように思いますが、麺が多くても何故か食べ切れてしまう、何とも良く出来たラーメンだと思います。大盛3玉?そりゃ、無理ですw
女性と子供の姿も多いと言う事は、間違いないです、地元の食卓として深く認知されているお店なのでしょう。飲食店として、理想的な姿です。

Dr.KOTO | 2023年10月9日 09:22

こんにちは。

ご心配いただきありがとうございました。
復活しました。
みるからに永福町系ですね。
銀のお盆が似合います。

glucose | 2023年10月10日 17:26

永福町系は、好みに合う店がないのですが、この微妙に濁りの入ったスープはうまそうです ケロヤマは久しく行ってません

ふなっしーの恋人 | 2023年10月12日 23:19