2023-262杯目(10月3杯目)
🍜◎中華そば・煮卵増し
🏠春木家本店
🗾東京都杉並区天沼2-5-24 
🚉荻窪駅 🚶9分
💤木 Thursday
営業情報告知 無(📞03-3391-4220)
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2023/10 平日夜 初訪問
 
荻窪に春木やが2店あることを最近知った
駅に近い有名な“春木屋 荻窪本店”と、こちら裏通りの？そばメニューもある“春木家本店”
前者は1949年創業、こちらは1931年創業と歴史は古いがそもそもはそばのみのお店で、中華そば店としては後発
気になる両店の関係は親戚で別に仲違いとかしてるわけではない模様
経営母体も別なので両方“本店”なんだとか
 
20時過ぎに訪問しノーゲスト
ワシの訪問と同時に座ってたお店の方々(先客か思ったら・・)も始動
 
発注リスト
・中華そば¥800
・煮卵¥130
＜合計¥930＞

味玉が目、チャーシューが唇で…絵ヅラは顔…狙ってますよね？😅
両店の違いは上記の通りだが、果たして味に関してはどうなのか
胡椒・動物・煮干しな“春木屋”とは異なり、
じんわり鶏ガラ出汁感押しの薄口風醤油ダレ合わせ
味わいは全くベツモノだが、負けない旨さ♪
これぞ“淡麗”のお手本
 
麺は約1mm☐断面のストレート極細麺
ノスタルジック感ビンビン✨
うまいわ〜♪

具材は、チャーシュー、メンマ、海苔はやはり三角、メンマ、ネギ、増した煮卵
味付けライトで薄切りスライスのバラチャーシューは、肉の旨味ギッシギシ❣
煮卵はカタ茹で
こちらも隠れた名店ですな