ワンタン肉海老1ケずつ at Ramen KURUMU

東京は池尻大橋の人形名店【八雲】ご出身の方の独立店だそうです。

八雲と言えばワンタン麺というわけで肉と海老のワンタンが1ケずつ入った黒ワンタン麺をチョイス❢

スープは漆黒のやや甘めな醤油ベース❢この甘さは嫌味なく醤油の甘さとは違う他の甘さやと思うけどなんの甘さやろ？なんとなく黒糖の風味も仄かに感じたかも？バカ舌には難しいなぁ😱でもとっても
サッパリした飲みやすいスープです❢

三河屋製麺謹製の細目の気持ちやわらか仕上げの麺がスープとの相性良く量もタップリと130〜140g？位はしっかり入ってるのでこの一杯で満足できる量です😁

プリップリの海老ワンタンに肉感凄い肉ワンタン共に八雲を思い出させる逸品❢次は辣油をかけて頂きます❢

東京からの進出や独立店はあまり目立つほど多くないですが出てくるとどこもハイクオリティーなお店ばかりですね❢

今後の展開（白やMIX）注目です😁

楽しませて頂きました❢

KSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m