立教大学での会合後、大通り沿いにあるこちらへ。リニューアル前に一度訪問しているが、リニューアル後は初訪問。

食べたのは、煮干しそば 470円。

麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとコシのある、パッツン系でありながら滑らかな麺。全粒粉入りで小麦の香りも良好。煮干しに合った麺だ。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、煮干し、昆布などから魚介系の出汁を採る。結構返しの醤油が強めに出たタイプ。しっかり煮干しも感じられ美味しいスープなのだが、香りが臭い。なぜか、香りが臭い。臭いと思いながらスープを飲むと美味しいという、不思議なスープ。

チャーシューは、豚と鴨。それぞれロースのスライスで、レアな仕上がり。しっとりしている。肉の旨味も保持されていて、美味しいチャーシューだ。

その他、ネギ、玉ねぎ、メンマ、海苔が入る。玉ねぎは、刻み玉ねぎ。メンマが特徴的で、醤油にしっかり浸かった黒メンマの細切り。

店内は、カウンターのみ。池袋のランチタイムど真ん中の12:30でノーゲストとは驚き。厨房はタトゥーな女性。礼儀正しく、しっかりしたサービス。