黄門チャマ
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コメント
こんばんは
今回は珍しくポールではなかったんですね
お店の方も驚かれたのでは？？
今回は特にでかいお肉だったようで
安定の大台ですね
キング | 2023年10月20日 02:31お疲れっす✋
常連さんの視点からいろいろ観察していますね🤓
店主さんの接客も素晴らしいからお店の人気も理解できます！
しかしチャーシューが大きかったのは常連さんの特権かな🍖？
シノさん | 2023年10月20日 02:42毎度ごちそうさまです。
RAMENOID | 2023年10月20日 05:20キングさん>急遽行きましたからね。
ヨコさんを予定していなかったですから遅かったです。
確かにチャ－はデカイっすねw
ブレがないですから常に大台になってしまいます😅
黄門チャマ | 2023年10月20日 07:02シノさん>良くして貰うと何度でも行きたくなってしまうのは誰もそうだからね。
しかも美味しいから尚更だよ。
チャ－はデカイしその下には🥚だよね😁
黄門チャマ | 2023年10月20日 07:04RAMENOIDさん>同じお店や同じメニューで堪らないと思いますがお付き合いをお願いします😅
黄門チャマ | 2023年10月20日 07:06どもです。
金曜日でも並びが半端ないですね😝
YOKOKURAも駅から歩けるならビール飲みに
早く行くのは構いませんが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年10月20日 07:28ガッチャマンさん>今はもうヨコさんの並びは穏やかにはならないですよ。
私は途中から来て中待ち外待ち入れて並びが20人ちょっとでしたら少ないと思っています😁
黄門チャマ | 2023年10月20日 07:47おはようございます。
定点観測乙です！にしても平日の45分前で20人の並びってすごいことですよね！それでも休日よりは並び少ないんですよね？平日に頻繁に行ける黄門チャマさんが羨ましいです＾＾
poti | 2023年10月20日 08:19黄門チャマさん
おはようございます。
安定の美味しさは接客からも分かりますかね。
接客がスゴくいいのに美味しくないお店を知りませんw
(^O^)ﾅｾﾞ?
りょうま | 2023年10月20日 08:20こんにちは。
通い続けていますね。
こちらは最近はイベントにも出展されていて忙しいことでしょう。
glucose | 2023年10月20日 09:14こんにちは～
安定の大台ですね～
いつも変わらず美味しくいただけるお店は貴重ですよね。
たま～に前回いただいた時は好印象だったのに、
再訪時にガックシってこともありますし。
スバラシイと思います。
らーめんじじぃ | 2023年10月20日 10:51こんばんは
また行ってます❔ヤバイの効きすぎて重傷
受診された方が(笑)
塩も良いが個人的には醤油派です🙂
あひる会長 | 2023年10月20日 17:01potiさんから>正直に言うと10番目ぐらいには入れるかなと思っていましたが甘かったですw
私はシフトでラーメンの為に平日重視していますからね😊
黄門チャマ | 2023年10月20日 17:56りょうまさん>接客が良くていろいろとお心遣いがあると定期的に行ってしまいますね。
しかも美味しいとなるとなおさらです😊
黄門チャマ | 2023年10月20日 17:59glucoseさん>これからは好きヨコさんやちょっと離れたアメさんが多くなってしまいますがお付き合いをお願いします。
イベントも頻繁ですからスタッフさんが心配です😓
黄門チャマ | 2023年10月20日 18:02らーめんじじぃさん>ヨコさんはブレは無いですから凄いです。
敢えて言うなら昆布水の粘土と旨味ですかね。
しかし通わないと分かりませんよ😅
黄門チャマ | 2023年10月20日 18:06あひる会長さん>ヨコさんは近いですから頻繁ですがアメさんも中毒ですよwww
あひる会長さんと同じに私も好きなのが醤油です🥰
黄門チャマ | 2023年10月20日 18:10おばんです ども。
私の分まで 食べていただき毎度です！
村八分 | 2023年10月20日 18:22村八分さん>メチャオモロイです🤣
いつも村八分さんの分待てば食べていますよ。
ヨコさんはそろそろかなぁ～🤣
黄門チャマ | 2023年10月20日 18:45
当初予定していたお店に向かっている最中に信号待ちで“X”を見直したら、まさかの2連休で行くお店が思い浮かばずふと…頭に浮かんだお店はヨコさんでしたから迷わずに向かいます
10時14分、到着するとまさかの待ち20人ぐらいでした
11時05分、開店したらしく並びが動いた頃、私の後ろは20人ちょっとかな
こんな定期観測もたまには良いかな
ゆっくりと店内に入って右側にある券売機から表題(1150円)のボタンを選択しました
ヨコさんタッフに軽く挨拶し女性店員さんと少しお話をしながら食券を渡して⑳番のサイコロを貰います
11時15分、中待ちスタートです
中待ち席サイドから見ていると昆布水の粘土の違いが弱かったり強かったりと良く分かります
正面からも分かりますが違う角度から見るとまた違います
11時43分、⑳番さんと声がかかり案内されたカウンター席に腰かけます
しかし、ライブ感有あるオペですね
凄く篠塚さんやズッキーさんの丁寧さが分かります
オペをしながらお客さんへの挨拶は大変だと思います
一人一人に目を向けてしていますからね
11時52分、⑳番さん…と番号が呼ばれて取りに行きます
席に戻って撮影会を開いた後に頂きます
まずは、定番の昆布水の麺に乗っている低温調理された豚肩ロースの上にライムを搾り紫蘇穂と藻塩を乗せて麺と絡めて頂くと昆布水の旨味との相乗効果で凄く美味しいです
麺は低加水のストレート中細麺でコキュムギュっとしていて小麦感も合わさり美味しいです
つけ汁は、魚介と合わさった塩ダレと豚鶏出汁の旨味と重なり有って優しさの中に深い味わいが有ります
塩は最後まで優しさを保っていますね
肉はちょい増しにしなかったですが部位が異なる豚の釜焼きの旨味とアブラが後半は加わって旨味が増します
下に隠された豚の切れ端は凄く美味しいし今日はデカイです
切れ端はメチャメチャ香ばしく旨味が凝縮していて大好きなのですよね…まさに神豚♡
ズッキーさん、いつもありがとうございます
チャーシューに隠された味玉は薄味で甘味も感じ黄身は半熟です
海苔はつけ汁に入れた麺にマキマキして頂きました
11時58分、食べ終わりトレーごと返却置場にセルフで置いてヨコさんスタッフに挨拶をしながらお店を後にする頃には中待ち外待ち20人ちょっとでしたかね
美味しく頂きました
ご馳走様でした