2023年10月13日（金）12:35頃に初訪問（2023外食麺90食目）。

本日 浅草橋に所用があり、どこがいいかと探していたところ、大好きな純すみ系で未訪問のこちらを発見し、訪問。
純すみ系は3月の神奈川県大和市「ラーメン郷」以来で、他の方のレビューで店主さんがすみれ出身とのこと。期待大です。（暖簾分けではないようです。）

食券を購入し、外待ち3人に接続。店員さんが食券を受け取りに来てくださり、お渡しし、12:45頃に店内カウンターへご案内いただきましま。
店内はカウンター6席に2人がけのテーブル席×4の14席。お冷を席まで店員さんが持ってきてくれます。

12:55頃に着丼。
ラードがはった熱々の味噌スープに鎮座する中太縮れ麺。しっかり純すみ系の見た目で、スープの味は北海道で食べるすみれにかなり近いと感じました。（暖簾分けの店舗にある＋α個性はあえて出していない感じ）
挽肉はなく、麺は浅草開化楼。純すみ系御用達の西山製麺の麺と較べ、縮れ感は弱め、少し平な見た目で、啜りやすく、歯切れの良い食感。
ラードで炒め、スープに相乗りしたもやしはくたくた。チャーシューの上にあるしょうがで味変できるのが嬉しい限り。
別皿提供のトッピングもやしは茹でもやしで、こりこり食感がいいアクセントに。

総合力が高い一杯、ご馳走様でした！