2023年10月13日（金）

気持ちの良い青空が広がる12:53駐車場に到着｡

前日SNSで13日の金曜日限定のJ村(ジェイソン)の告知があり、さらにメガネ助手より白米持ち込みOKのお知らせを見て、早速本日🍙を持って訪問。

券売機でJ村1100円を購入し、中待ち3番目に接続｡

店主、製麺助手、背の高いメガネ助手の3オペ。

13:00に製麺助手より食券確認。
100円玉を渡し、おにぎりを持ってきたので普通の大を申告。食券に大の文字を記入してもらう。
○はないので麺増しは回避ε-(´∀｀;)ﾎｯ

しかし厨房では何故か昔の麺増し丼を製麺助手が準備している。
(´-ω-｀)ﾏｻｶﾅ...
丼にはグル、J村ペースト、粉末唐辛子、スパイス(たぶん花椒)、カエシがそれぞれ2杯づつ入り茹で釜で丼ごと温める。
俺のだな( ꒪꒫꒪)こりゃ...

店主が丼にスープを注ぎ、製麺麺上げ。
小ラーメン2杯分の麺が投入され、さらにもう一回投入。
あのぉ〜(￣▽￣;)おにぎり持ってきてるんですけど...

店主が丼を引き寄せチラッとこちらを見て、サイレントコール要請。
すかさずヤサイホントにスコシをお願いして我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

久しぶりの麺増し丼にはミッチリと麺が入り、上には程よいヤサイと大量のアブラ。ニンニクはトング2回分のマシマシ。
ブタは3枚。大判厚切りで、持ち上げると千切れてしまいそうなほどの柔らかさ。

スープは通常の辛い奴とと異なり、深みのある真っ赤な紅色。レンゲで掬いブタにかけるとドロっとしたとろみがあり、なんとも食欲をそそる香りが鼻を抜け、思わず一口。
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ‼️
安定の野猿ブタに辛味のあるスープがベストマッチ。一気に2枚平らげ、残りは天地返しと共にスープに沈める。

丼から盛り上がった麺は恐らく700g。この時点でおにぎりを諦め、そっとポケットにしまう。🍙は無理！(*￣□￣*;

麺を一口啜ると、辛さと共にピリッとした香辛料の刺激が口の中に広がり、カリッとした食感の後に訪れる痺れと華やかな香りが、辛さに一層の深みを与え、ドッシリと乳化した豚骨スープが麺を包み込むことで、全体の旨味を引き立たせている。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜複雑な辛味が潜むJ村‼️痺れの余韻が最高にうめぇえぇぇ‼️‼️‼️

胡麻の風味で辛さレベルはさほど高くないが、様々な香辛料が使用されているので、唐辛子耐性しかない自分にとっては十分な辛さ。濃厚なスープの旨味とメリハリのある辛味が後を引き、ズバズバすすり、大汗をかきながらも奥行きのある旨辛の味を堪能し、おにぎり用に取っておいたブタを食べ腹パンで完食。

おにぎりにこの辛いスープをかけて生たまごを乗せたら、最高だろうなぁ〜と思いながらも胃袋に入るスペースがなく、後ろ髪引かれる思いで丼をカウンターに上げ、皆さんにお礼を言って退店。

13日の金曜日にしか味わえない限定のスープ。次回こそはおにぎりを浸して食べようと心に誓う。そんな一杯でした。

ごちそうさまでした。