まんぞくセット(担々まぜそば小盛＋ミニ牛すじ丼)1160円

2023.10.15　PM 3:10

柏のトニ〜を知らなかったよ
オヤツの時間なんで通し営業の良さ気な店を検索してみたらトニ〜を発見！
開店してから４年以上経ってるやんw　改めて柏のラーメン屋を検索すると未訪店が結構あるな～
券売機で食券を購入し、指定されたカウンター席に座る。
卓上調味料は酢・ラー油・胡椒・一味が置かれとった。

１０分ほどでトニ～！
具はチャーシュー、刻みチャーシュー、海苔、高菜、メンマ、ネギが乗っている。

取り敢えず麺を引っ張り出していただく
タレは予め麺に絡めてあり、芝麻醤と辛味による担々ダレとなっている
辛味＞ゴマ　な感じで辛さは中辛～辛口レベル、辛さは単調だがなかなか旨し

麺は太うねり麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率中位、ツルモチな食感で、タレとのバランスも良くウマシング！
麺量は小盛で200ｇとの事

具に関してはチャーシューの燻製感がちょっと弱いがやっぱウマシング！
高菜の塩気と食感も絶妙やと思いますわ

２口ほど食べ進め、酢・ラー油・一味を投入し、辛酸的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ラー油と一味はあまり機能しないが、酸味は良く合うね

２／３ほど食べ進め、豚骨魚介スープを投入
辛ゴマダレと豚魚スープの相性にいささかサプライズ！で完食

牛すじ丼はトロジェリ～な牛すじが乗った安定のウマシング！

タレのシンプルさを具がカバーするませそばのお手本的内容
柏のトニ～も旨いな