どもです。

数えるのが面倒な位のチャーシュー、、良いですね。
副菜が充実しているならそりゃあライスはマストですね。
コスパもグッドですね。

scirocco（実況中継風） | 2023年10月30日 08:04

おはようございます。
金沢文庫ですか!?
KOTOさんを唸らせる一杯。
しかもコスパ高で無料アプリトッピングも充実w
行く機会ははゼロに等しいですがBMしておきます💧

ケーン | 2023年10月30日 08:13

お疲れさまです

写真からでも九州とんこつの力強さを感じます。
キクラゲやモヤシは食感のアクセントには良いですね。
ただしモヤシがヘタレテいなければです。
私は有料でも九州とんこつならニンニクが欲しいです😁

黄門チャマ | 2023年10月30日 10:15

こんにちは。
これはなかなかのよですね～
この前地球の中華そばに行った時に一緒に食べてくれば良かったな～
次のチャンスを狙います。

kamepi- | 2023年10月30日 10:59

こんにちは。

大公というと味噌ラーメンのイメージでしたが豚骨も良さげですね。
大きなキクラゲが印象的です。

glucose | 2023年10月30日 11:20

Dr.KOTOさん
こんにちわ。

高得点の豚骨に興味津々です。
行けたとしたらライスも明太子も頼んでしまいそうですw

りょうま | 2023年10月30日 15:02

Dr.KOTOさん こんにちは。
うわー懐かしいです。すずらん通りの端でしたっけ？
色々メニューがありますが、九州とんこつが1番だった記憶です。セルフゆで卵、ありましたか？

GABAN | 2023年10月30日 15:29

豚骨玄人のKOTOさんが近くにあったら通いたいお店

レベルの高さ伝わります

キクラゲの食感大好きです◎

虎ん黄色 | 2023年10月30日 17:03

こんばんは。
こちらのお店ノーマークでしたが、豚骨博士が通いたいというなら間違いないですね＾＾しっかり覚えておきます♪

poti | 2023年10月30日 18:12

こんばんは
キクラゲの盛りが良いですねぇ
ライスの上にかけたくなるようなスープですね。

冷たいはんぶん | 2023年10月30日 18:21

おばんです。
ごじゃ満開！　麺が見えない😢　　キクラゲなのかデカいシジミなのか、何ラーメンかもわかんない感じが冒険心を擽るぅ～！

すてぞー | 2023年10月30日 18:45

こんばんは～
これはレベル高い豚骨ですね～
自分はもっぱらアソコだけっすｗ

胡麻そのままぶっこんでみますね～

らーめんじじぃ | 2023年10月30日 18:45

Hola!
旨そーな顔してますねー！堪らん！
旨そ過ぎて写真拡大してしまいました🤭
ホントだ！背脂が浮いてる！背脂がいい仕事してるんですね！
KOTOさんが、近場なら。。と言うくらいなら、超激美味な逸杯ですね！！！
啜りたい…でも遠い…いつか、きっと！

⚽️チェケ☠️♏️ | 2023年10月30日 19:20

こんばんは。
近くならという一文が付くとはいえ、Dr.KOTOさんが週一で通いかねないというのはレベルの程が窺えますね。
昔はそこそこ行く機会のあったエリアなので余計に気になります^^

啓太 | 2023年10月30日 22:12

こんにちは。
なかなかの高得点ですね！
左上の皿の中身を、自由に持ってこれるんですか？
そりゃライス必須ですね(^^)食いすぎてしまいそう😅💦

あたと_13号 | 2023年10月31日 06:47

旨そう♪ もっと近くにあればねぇ…

おゆ | 2023年10月31日 07:49

これはエグい…
なんとよか雰囲気、と言うより間違いないんでしょう。
チャーシューの斜め下に1本覗く細麺（のように見える）の感じもたまりませんね。
そしてキクラゲはデフォですか？？
しかも副菜もサービスだなんて、すごすぎやしませんか。
ゴマを振ったライスもシブい！！

まだおおお | 2023年10月31日 08:00

KOTOさん、こんにちは〜
金沢文庫にKOTOさんを満足させる豚骨ラーメン店があったとは知りませんでした。コレはBMしておいた方が良い気がしてきました。盛り付けもワイルドで良いですねぇ〜

ゴブリン | 2023年10月31日 09:26

こんにちは！
見た目からして旨いのが伝わりますね～
しかしなぜ金沢文庫？って正直思ってしまいますが、あちら方面にも良店って結構ありますから納得です。

ダイエットマン | 2023年10月31日 11:26

これは大傑作ですね、何て美味そうな！！
容赦なく躍動してますか、ヤバい大好きなタイプだ。それに、え？高菜にメンマも？
実際はメンマは嗜む程度で良いんで高菜飯とも暴れたいすね
素晴らしい！

スージーのなのなQ | 2023年10月31日 11:27

KOTOさんが慌ててライスを頼む姿が想像できません。豚骨でKOTOさんを唸らせるとはさぞかし本場を踏襲する出来なのでしょう。金沢文庫…八景島行く時にしか立ち寄る事はない駅ですね😅

硬め濃いめ | 2023年10月31日 17:37

チャーシューをおかずにライスと言う手もありますが、豊富過ぎる副菜類をどう使うかを考えると、それだけのためにライスを消耗するのは余りに勿体ない選択になります。特に高菜漬けの油炒め。この福岡クオリティを堪能するには、絶対にライスが必要です。余談ですが、無料アプリトッピングは、多分このお店はアプリを採用していませんので、流石にないと思われます。
もやしは絶妙なシャッキリ感、一度軽く茹でて余熱で火を通し、提供前にサッと湯通しして提供されますので、食感の良さと甘さが共存。きくらげは戻しが丁寧なのでしょう、臭みゼロです。小葱は背脂と相性抜群ですので、当然このスープにはなくてはならない存在。トッピング類にも配慮が行き届いていますね。
ニンニクは卓上にあった気がしますが、敢えて入れませんでした。入れてしまうと、この上質なスープに余計な味が加わってしまうためです。そして、味玉ではなくゆで玉子。ありましたとも。セルフで取って料金箱にお金を入れて、自ら殻を剥く。こういうスタイルのお店、福岡含め九州には結構あるんですよね…いいなあ。
金沢文庫は行動圏から外れまくり、たまたま仕事の関係で行ったのですが、下調べゼロ、店頭の余りにシヴい風貌から旨そうな雰囲気が感じ取れたため、立ち寄りました。素晴らしい偶然…しかし、その仕事は単発で終わってしまった…ｗ
当サイトの登録では「金沢文庫店」となっていますが、実態は個人経営店で他の支店はないものと思います。他にも大公を名乗るお店が数軒あるようですが、それらとの繋がりはなさそうです。

Dr.KOTO | 2023年11月1日 21:08