目的のお店が臨時休業となってしまったので、久しぶりにこちらへ～
店内満席だった為外の待機席にて待つ。しばらくして先客退散で準備が出来てからワンオペの店主がお出迎え！
まずは券売機へ。今回は冬季限定の柚子入り担々麺(1400円)と担々麺用の味付き替玉(180円)を購入～。ちょうど席の案内となり、店主を拝める絶好の席に腰おろし～
隙間に間が開いてすまないなど会話をしながら待っていたところに店主より我が一杯が降臨＼(^o^)／

トッピングは刻み柚子は細かくされてあり、きつすぎない柑橘が香りよく、またお口直し的存在となっている！ネギは青がしっかり映えるもので、量もあって薬味のお務めをしかと果たしている！肉味噌はお肉の旨味に味噌の甘味などがマッチして旨さを奏でている！

スープは店主より普段使っている名古屋コーチンと黒さつま鶏、羅臼昆布などがベースとのこと。そこに担々麺ならではの胡麻なり、ラー油なりが合わさっている。辛すぎずさらっといけて、見た目よりは全然辛くなくて、ヘタレな私でも全く問題はなく頂ける！バランスよく胡麻などの旨味も響いてきて、落ち着いて頂けるもの！

麺はストレートの細麺。これも普段使いのものか？コシはだれずちょうど良い塩梅！のど越しはスルッといけて良好！絡み吸い付きはしっかりスープを吸って拾ってくれるもの！麺量は器に対して適量。スープとの相性に問題はなく、しっかり旨さを奏でていて良い！

[替え玉]　https://s1.spkimg.com/image/2023/10/22/23/E43AZ9iDbFVpCRUh6qTe93YI6MVinJZW.jpg

タイミングの良いところで店主より替玉のお声がかかったので願い出るm(_ _)m
そうして程なく出て来たものは、しっかりタレなどが和えられていて、かつ肉味噌が添えられている。辛くなくて、お肉などの旨味が響いてきて良い！あとはいつもの三段活用で、そのまま単体として頂いても良し！つけ麺風に頂いても良し！ぶっこんでラーメン風に頂いても良し！専用に仕立てられたものはその良さを遺憾なく発揮していた！

辛すぎず、痺れすぎず、私にとってはちょうど良いもので良かった！もちろん最後には汗だくだくだが～。もう１つの酸辣湯麺も気になるだけに、タイミングをみてまたお邪魔したい！