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以前酸辣湯麺をいただきましたが、期間限定の担々麺がまた再開されたので再訪しました。スープは動物出汁をベースとした濃厚担々スープです。出汁系と芝麻醤系のちょうど間、成都と正宗の良いところどりをしたようなチューニングで美味しいです。しっかり出汁の旨味を感じさせつつ濃厚さも感じられて良かったです。辛さと痺れは控えめですがしっかり食欲を増幅させてくれます。麺はストレートタイプの中細麺で中加水くらいです。やや柔めに茹でられており麺肌はシルキーでとても優しい味わいです。もっと出汁寄りだと硬めが好きでもっと濃厚だとふ太めが好きなのでちょうどこのスープにフィットする麺だったと思います。肉味噌も大ぶりで食感も楽しかったです。美味しい一杯でした。ご馳走様でした！
北崎ウンターデンリンデン
pvs aka duff
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なお
DMAX
スープは動物出汁をベースとした濃厚担々スープです。出汁系と芝麻醤系のちょうど間、成都と正宗の良いところどりをしたようなチューニングで美味しいです。しっかり出汁の旨味を感じさせつつ濃厚さも感じられて良かったです。辛さと痺れは控えめですがしっかり食欲を増幅させてくれます。
麺はストレートタイプの中細麺で中加水くらいです。やや柔めに茹でられており麺肌はシルキーでとても優しい味わいです。もっと出汁寄りだと硬めが好きでもっと濃厚だとふ太めが好きなのでちょうどこのスープにフィットする麺だったと思います。肉味噌も大ぶりで食感も楽しかったです。
美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！