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「九条ねぎたっぷり背脂いりこそば」@讃岐ラーメン 香麦の写真九条ねぎたっぷり背脂いりこそばをいただいた。
細麺と中太麺を選べるらしいが指定しなければ中太麺のようだ。
その中太麺ストレート麺は茹で加減が良くもちもちで歯切れも良くうまい。
替え玉は細麺のみだが食感は中太麺と同様でうまい。
背脂がのったいりこのスープはやっぱりうどんに合いそうだがしっかりとラーメンスープになっている。
背脂と揚げ玉の脂が加わりうまい。
具は2種類のチャーシュー,たっぷりの九条ねぎ,コリコリのメンマ,揚げ玉と海苔。
赤いチャーシューはスープに沈めずそのままいただいたほうがうまい。
煮干系などの和風ラーメンは苦手だったがこちらのはイケる。

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