土浦の新店
水戸発のリーズナブルラーメン店の支店

休日の杯数減らしているので、毎日レビュー途切れさせないために、仕事後のNKK。
というか、再び職場に戻るんだけどね。
狙ったのは先月中旬にオープンしたこちら。
水戸の「中華そば 鈴乃家」さんの支店なのかな。
水戸駅北口店、笠間店に次ぐ３店目の支店。
直営ではなく、暖簾分け？

近くの１時間100円のコイパに車を止め、店へ。
夜の部開始直後、18:00過ぎの訪問で先客なし、後客１名。
開店から１週間しか経ってないが、平日夜はこんなものなのかな？

男性店長さんのワンオペ。
辛い麻婆ラーメンの店の居抜き。
店内はほぼ前店のままだろう。

後会計式。
メニューのメインは、醤油の「ラーメン」。
チャーシューメンとかワンタンメンとかが展開されているが、唯一の塩メニューである標記を注文。
ラーメンは600円とかなり安いが、塩は＋300円の900円。
どんだけ気合い入ったスープなのだろうという興味が湧く。
注文から６分で提供されたのは、意外にもデフォルトでワンタンの浮く塩。
醤油よりかなり高い価格設定は、最初からワンタンが載るかららしい。
ベビーホタテも載ってるし、醤油のワンタンメンは850円なので、そんなに高くないのかな。

麺は中加水の細畑ストレート。
中華麺という感じでノスタっぽい。
茹で具合はやややわらかめで、個人的にはジャスト。
ちょいチープな感じがする。
スープはホタテの旨味がじんわり効いた淡麗系。
塩気も弱めで、塩分制限したい私にはちょうどいい。
鶏などの動物は使っているのだろうが、そんなに主張の強くない貝であるホタテが前面に出るほど弱め。
ハードル下げて来たので、そんなに不満はない。
具は、ねぎ、カイワレ、のり、メンマ、ワンタン、チャーシュー。
白髪風のねぎは多め。
スープがかなり優しいので、ねぎが効く。
カイワレはビジュアル担当。
海苔はもともと小さいが、スープに浸ってグチャグチャ。
ビジュアル気にするラーメンじゃないけども、載せ方ってものがあるのでは？
メンマはアベレージ。
ベビーホタテは「ホタテ出汁だよ！」と主張するためには大切な存在。
「自家製」と強調されているワンタンは、餡が平べったく、皮がとろけるようにデロデロ。
自家製を強調してるのは、１号店のワンタンを私が酷評した反動ではないかと、ちょっとビクビク。
チャーシューは小ぶりのバラ。
坂内さんのチャーシューのようで、これは美味しかった。
もっと食べたいが、チャーシュー増しの設定はなかった。
ちなみに、ラーメンとチャーシューメンの価格差は300円。
300円プラスすれば増せるのかもしれない。
麺量は130gくらいかな。
固形物完食。
スープは少し残してフィニッシュ。

ワンタンやベビーホタテの載る、優しい味わいのノスタっぽいホタテ出汁塩。
貝塩好きなので、採点はそれなりで。
この場所は、知っているだけで３店目だが、果たして息の長い店になるだろうか。
近くの激辛と二郎系の店の方がインパクトがあると思うが、客層は違うので上手くいけば。