mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12825414887.html

10月中旬の会社帰りに田原町へ。
麺友さんと待ち合わせて、自家製麺うるちへ。
開店前に待ち合わせて、3人で１～３番目。
2回目の訪問です。

定刻開店し、我々は一番奥の4人卓へ案内されます。
店員さんは4人体制。
壁に日本酒の案内がありました。<<大吟醸 上喜元>>

まずは赤星2本とつまみに餃子と焼豚皿をオーダー。
冷えた赤星のグラスが嬉しいですね。袴代わりのコースターも気が利いていますね。
まずは3人で乾杯です。　(●*’v｀)ノ🍺🍺ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪

直ぐに焼豚皿が到着。
辛味が添えられ、刻み葱がトッピング。
これはいいつまみです。

こちらのチャーシューは吊るし焼きで旨味満点。
ビールが進みます。

少し待って餃子が到着。
カリッと焼かれた餃子が6個。
餃子は鉄鍋で焼かれています。

この餃子、中々美味しい餃子ですね。
皮はやや硬めで餡はジューシー。

ビールから餃子専用の焼酎にバトンタッチ。
私はソーダ割でいただきました。

調子が出てきたので、餃子と焼肉皿をリピートオーダーし、赤星を追加。
麺友さんは日本酒をオーダー。

そして締めの麺は前回は東京塩ラーメンでしたのでつけ麺をオーダー。
麺量は180gと少なめですので、飲み締めに丁度良いですね。

そして着丼です。
つけ汁の器は受け皿に乗った大き目の物。
たっぷりのつけ汁の中に具材は全部入っています。
チャーシュー、メンマ、葱とシンプル。

麺は中程度の太さでつけ麺の麺としては細いですね。

早速つけ汁に浸けていただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

麺は平打ちの中太麺で確り茹でてありモッチリし、咀嚼すると小麦の甘味が口に広がる美味しい麺ですね。
麺肌がツルンと滑らかで啜り心地も最高！
前回も感じましたが、麺は『流。』の麺味に似ています。
この麺美味しいですね。

つけ汁は醤油清湯。
鶏ガラの動物系に節や煮干しを合わせた和出汁がバランスよく少し甘めで酸味はほとんどなし。
七味が少量入っておりピリッとした辛味もあります。

そして表面に浮く煮干し油がコクをプラス。

何が突出するわけでもなくカエシの醤油が一番目立つくらい。
それも前に来るほどではなく、すべてが麺を引き立てるようなつけ汁です。

つけ汁の中は、短冊のチャーシューとメンマ、葱。
こんなシンプルな具材ですがそれぞれがレベルが高いから満足感があります。

先に焼豚皿2枚を3人でシェアし、結構いただきましたがつけ汁に入っているのもまた格別。
このチャーシューも秀逸ですね。
メンマもコリコリ美味しいメンマです。

麺量180gなのでサクッと完食。次回は大盛ですね。
最後につけ汁に辣油を入れるとピリッと味変でこれも中々ですよ。

シンプルなつけ麺でしたが麺が美味しく、つけ汁もバランスが取れた美味しいつけ汁に具材も美味しいので満足感高かったですね。

そして餃子と焼豚皿で飲めるラーメン屋さん、こういうお店好きです。
日本酒も常時おかれるようなので「日本酒に合うおつまみお願いします」とお店の人にお願いしてきました。
ここは、また夜に伺いたいですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ