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60点
特製十八番[ラーメン/醤油]
手もみらーめん 十八番（東京都杉並区）シャア専用濃厚民族

19:20に伺いました。先客6名、後客5名。
特製十八番を注文。
麺桶には山正食品と書いてあります。どこかな？
ネギ、ニラが特徴的なニンニクのラーメンですね。
大量の刻みニンニクが炒めたネギ、そしてニラと相俟っていい風味です。ただニンニクが強すぎて他の旨味などを消している。もったいない。
スープ自体はあっさりですがニンニク一辺倒で途中で飽きる。
麺は縮れた多加水麺。ニンニクの効いたスープには低加水に限るかな。

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