@オーダー
　・特製濃厚煮干しそば

ランチタイム後半、8人の並び。食券を買ってから接続。和え玉は食べてから考えよう。
煮干スメルが漂っている。堪らん。早く喰いてぇ。暫くするとスタッフさんが出てきて、食券を回収。

呼ばれてカウンター席へ。
食券を先渡ししているので提供は早い。

着麺。並び始めてから約25分。
赤茶色のスープは粘度が高くド濃厚。ガッツリ煮干しでかなりのエグ味、苦味だが、ビターさも含めて旨味になっている。うまーい！

麺は中細低加水ストレートでバキッとカタメ。噛み応えがあり、小麦の存在感ありありな強麺！でこのスープに負けてない！

チャーシューは3種。鶏モモと豚バラは吊るし焼きで脂が香ばしく柔らか仕上げ。豚肩ロースは低温調理でしっとりしていて甘味がある。
どれも優秀！

味玉の黄身はゼリー状で濃色。甘くて旨い！
玉ねぎ、岩のりを挟むと味変になる。

後半は少し塩分が気になってくる。自分にはちと塩分高すぎるかな。。
和え玉は頼まずスープは残して終了。

流石の有名店！煮干しの濃度がハンパなかった！高塩分なので若い人向けかな。
ご馳走様。