店主は東池袋大勝軒で修行した実力派で獨協大学の弁天店の姉妹店。
池麺つけ麺 始めつる鶴 あとはかめ亀の温かい山岸マスター名言が。

中華そば 特製もりそば二種にあつもり 温野菜 メンマ 焼豚と変則。
各種大盛に人気の9種トッピングと◯髙屋オリジナル5種そばも。

オリジナルは赤味噌ベースの濃厚味噌 数種昆布ともやし搭載の塩に
スパイシーカレー パンチある辛魚 動物出汁と魚介系の魚介豚骨が。

軽快な平ザル捌きの東池袋大勝軒愛を感じる髙橋店主独り切盛り。
L型6席カウンター上にはGABAN黒胡椒 唐辛子 特製ラー油 お酢。

山岸マスターからの色紙や写真が飾られた店内には11時半で客2名。
食券渡す際に麺量300gか400gとスープあっさりコッテリを選択。

麺が残ったら袋にお入れしますので焼きそばでどうぞの気優しいさ。
創業当時の価格を掲示するお茶目さに言えば生ニンニクも頂けます。

東池袋大勝軒の流れ汲む泡立ち良い動物ガツんトロみ伴う豚骨醤油に
甘辛酸バランス良いつけダレに瑞々しい自家製麺とホロ柔焼豚盛り。

ギラギラ銀節に分厚い動物出汁効かせた王道のトロみ伴う豚骨魚介は
香ばし魚介風味に香味野菜下支えの甘辛酸バランス良い口カピ設え。

麺肌滑らかコシ弾力跳ね返しのエッジ効かせた自家製ストレート麺は
啜るたび濃厚出汁旨味と小麦薫り感じる瑞々しい軽快プリモチ食感。

一味に黒胡椒塗して王道豚骨魚介から後半ステキなジャンク増し。
出汁旨味沁みた大量ホロ柔焼豚と一緒にプリモチ麺啜る至福時間。

東池袋流れ汲む甘辛酸の豚骨醤油と自家製プリモチ麺の渾身もり。
ザラつき銀節にコラーゲン溢れる大勝軒クラシカル仕立てを堪能。

ごちそうさまでした。