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「背油煮干しラーメン(醤油)+味玉」@宮元製麺の写真動物系の出汁をベースに煮干しの風味と香味油が絶妙にマッチ。麺は荒ぶる極太平打ち縮れ麺。加水高めで啜り心地が良く、甘みのある自慢の自家製麺。パンチのあるスープにも負けない存在感で、なにより相性が抜群。具は玉ねぎ、味玉、メンマ、チャーシュー、岩海苔の構成。個人的に特に良かったのが、圧巻のチャーシュー。非常に柔らかかく脂身含めて美味。またシャキシャキ食感の玉ねぎのアクセントとが良く、岩海苔の風味がスープの更なる奥行きを演出。好きだなぁ~この一杯。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんにちは!
こちらは知りませんでした。
背脂煮干しに極太平打ち縮れ麺は間違い無いですよね。ビジュアルからしてめっちゃ旨そうです。
シャキシャキ玉ねぎに岩海苔も良さそうです。

麺’s | 2023年11月1日 10:00

どもです。
家系目当てじゃなければ満足する
店と思いますね。

YMKさん、
確かにチャーシューが迫力ですね!
岩海苔もよく合いそうです。

まなけん | 2023年11月1日 16:06

こんばんは。
これは限定?自分が行った時は無かったですね。
それとも家系があまり出ないのでメニュー変更したのかな。

kamepi- | 2023年11月1日 18:06

コメ頂いた様に、ポストのアップ再開ですね。
圧巻の焼豚に目が釘付けになりましたよ(笑)

おゆ | 2023年11月1日 18:46

おはようございます^^
家系ぽいメニューに追加したんですかね?
チャーシューが旨そうです(*^-^*)

mocopapa | 2023年11月2日 03:18

こんにちは

大台ですね。
背脂煮干しも宮元さんならって感じですね。
今日は聖地で煮干しをいただきました。

ももも | 2023年11月2日 19:31

どうもです!

これを頂こうかなと思って行ったら臨時休業になってしまいました~
まあまたタイミングが合うときに考えるかも?

じゃい(停滞中) | 2023年11月2日 21:28

どうも~

こちら先日頂きましたが麺もスープも素晴らしかったですね。
デフォも人気ですが限定もクオリティ高くて何食べるか毎回迷います♪

ペンギン軍曹 | 2023年11月2日 22:29

こんにちは。

家族で行こうと画策しているうちに全くイケてないことに気付いた感じですw
早く訪問しないと・・・

pvs aka duff | 2023年11月3日 00:18

おはようございます〜
流石な一品ですね〜
大台ですか〜
一度はお伺いしてみたです。

らーめんじじぃ | 2023年11月5日 05:57

オッ、大題突入とは素晴らしい!
6月初訪時とカレつけが印象よかったんで、ラーメンにもトライしてみようかな😊

こんにちは!
昨日の蒲田でこちらの本店?も候補に入れてましたが今回は2店舗共に初来店のお店にしましたね👌

川崎のタッツー | 2023年11月7日 07:53

おぉ~!

かなり響いたようですね~♪
自分も気になってますが、如何せん場所が遠いんで、またソッチ方面で飲みでもあった時と思ってます。

バスの運転手 | 2023年11月7日 21:40

おはようございます。

このメニューは限定ですか?

今もやってるなら食べに行きたいですね~

ごっついチャーシューに背脂煮干とタマネギ、岩のり。。。完璧

Stag Beetle | 2023年11月15日 10:09