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「こってりMAX」@天下一品 赤坂店の写真11月1日に訪問。
ウワサのこってりMAXを頂きました。価格は1210円と少々お高めです。

スープはこってりMAXを名乗るだけあって、ペーストの域に片足突っ込んでいるなと感じるレベルでドロドロです。見た目通りの濃厚な旨味がありながらザラつきはほとんどなく、汁なし麺感覚でイケるので、想像以上に食べやすいです。ちなみにレンゲが立つという話でしたがそこまでではなく、レンゲを立てている写真は麺に突き刺しているものと思われます。

その麺は角のある中太ストレート麺で、通常のこってりラーメンと同じもののようです。
タッチパネルを導入している天下一品を訪ねるのはここが初めてだったのですが、てっきり指定出来ないものだと思っていた麺の硬さがオーダー時に指定出来たので、かためで注文しました。以前から天下一品の麺は少々茹ですぎているのか、水分量が多すぎてスープとの絡みが今ひとつに感じていたので、これは嬉しい発見でした。

具材はチャーシュー、メンマ、青ねぎの3種です。
チャーシューは薄切りながら、カエシの味がしっかり染みていて、ジューシーさが感じられます。
口がこってり一辺倒になるのを防いでブレイクタイムを与えてくれる優しい甘さのメンマも良い仕事をしています。

食べ終えてみると、注文時は一杯1210円は高いように感じましたが、現物のスープの濃さ見ると妥当に感じられました。ただ、通常のこってりで旨味は十分足りているように感じるので、一度食べればそれで満足してまた通常のこってりに戻る方が多いかなという印象です。
ちなみにこってりMAXは通常のこってりラーメンの倍は提供に時間がかかるようです。まあまあ不安になるくらい待ち時間があるので、注文される方はその点を理解しておくべきかと思います。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

てっきり博多駅前の天下一品かと思ったら、どうして東京までいらして、敢えてw
このスープは、普段提供しているこってりスープに、MAXペーストとか言う鶏を凝縮した物質を溶かして馴染ませて完成されるそうです。
保存性を考慮して、ペーストは冷やしてあります。それを温める際、鶏ですから、強火で加熱する訳には行かないため、どうしても時間が掛かるみたいですね。

Dr.KOTO | 2023年11月5日 10:47

さすがKOTOさん、詳細解説助かります😄
1週間ほど、都内を中心に旅してました!
夜に現地到着して予約していた宿付近にたまたまあったので、ふらっと入っちゃいましたね笑
ちなみに現在は九州に戻って博多駅前の天一付近に泊まっています笑

S | 2023年11月7日 09:05