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東京大学での会合後、こちらへ。開店5分後くらいだったのだが、既に4割くらいの客入り。その後もどんどん入店。素晴らしい人気。食べたのは、博多ラーメン 粉落とし＋チャーハン 850円。麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、とにかくダレるのが速い。まあメインは辛子高菜を入れたスープなので、麺はむしろサイドディッシュという感じ。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。それなりにちゃんとしているスープ。卓上の胡麻や辛子高菜で最初から味を調えるので、問題ない。チャーシューは、ロースのスライス。出し殻であまり評価できない。その他、ネギ、海苔が入る。卓上の辛子高菜と胡麻をトッピング。辛子高菜はかなり辛いが、この辛子高菜こそ主役だと言える。チャーハンは、作り手により結構味が異なり、今回はややシンプルな味わい。店内は、カウンターとテーブル席。普段は中華オペレーションで、この日も安定の中華オペレーション。
Chris MacArthur
Chris MacArthur
へた
食べたのは、博多ラーメン 粉落とし＋チャーハン 850円。
麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、とにかくダレるのが速い。まあメインは辛子高菜を入れたスープなので、麺はむしろサイドディッシュという感じ。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。それなりにちゃんとしているスープ。卓上の胡麻や辛子高菜で最初から味を調えるので、問題ない。
チャーシューは、ロースのスライス。出し殻であまり評価できない。
その他、ネギ、海苔が入る。卓上の辛子高菜と胡麻をトッピング。辛子高菜はかなり辛いが、この辛子高菜こそ主役だと言える。
チャーハンは、作り手により結構味が異なり、今回はややシンプルな味わい。
店内は、カウンターとテーブル席。普段は中華オペレーションで、この日も安定の中華オペレーション。