今度は長続きするといいですね！の巻

11月上旬の祝日、お昼に訪問。先客家族1組、後客1名。

水戸の外れ「中華そば 陽小屋」跡地の新店へ。
あまり、オーラは感じられない外観は健在。
入ると、左手に券売機が有り。
あっさり醤油、醤油ラーメンのシンプルなメニュー構成。
醤油ラーメンをポチリます。
食券を渡すと、半ライスがサービスと聞いてお願いしました。

テーブル4人×2卓、2人掛×2卓、カウンター67席の店内。
接客の女性店員さん、厨房には男性店主さん、男性店員さん1名と思われる体制。

少しして、着ラー。
それではスープから。
油脂のコクに優しい醤油タレの塩気、鶏ガラに醤油タレ由来と妄想する魚介も少し感じられます。
一口目はアッサリし過ぎ…
飲み進めると、アッサリながらもジンワリと美味しいです。

次に麺を。
麺はやや加水低げな中太ストレート麺。
優しいスープを優しく持ち上げて、かん水的なコシがあり、小麦感には乏しい麺です。
水戸の「麺工房 ミタニ」製で、「茨城産 地粉の麺」の旗が有りました。
水戸の「らぁめん蓮華」にも同じ旗があり、そちらの麺は美味しかったのですが…
麺量は体感160g程度です。

具はチャーシュー2種、メンマ、小松菜、ネギです。
チャーシューはスライサー使用の豚バラと肩ロース。
見た目は脂身が多そうですが薄いので、このくらいが美味しいです。
小松菜はシャキシャキで、新鮮な野菜感が有ります。
メンマはシナボリだったり、シャキシャキだったりと、食感にバラツキが有りました。

卓上には白胡椒のみが置いてあります。
掛けてみれば、あっさりとしたラーメンなので、その存在感が際立ちます。
そう言えば、ライスがあった。
スープに浸して食べます。
カップ麺に投入するご飯を思い出しました。

あっという間に完食。
今度は長続きするといいですね。
採点は新店＋１。
ご馳走様でした。