土曜の夕方、関内の善し田さんに行ってみました。
5時半くらいの入店でしたがそこそこ空席はあり、この日も比較的すいておりました。

特製濃厚魚介豚骨らぁ麺￥1,150を注文。
濃厚な動物系に煮干などの魚介系を加えたスープは、魚介豚骨と称するだけに魚介系が前面に出ている感じです。特に煮干が強く、甘味のある味濃いめの醤油ダレですが、いわゆるマタオマとは一線を画した印象の味わい。
縮れの入った多加水の平打ちタイプの麺は最近のトレンドにならったものでしょうか、個人的には濃厚つけめんと同じモッチリ太麺のほうがよかったですが。もちろん、よい麺には違いありません。
具はレアチャー二枚にコリコリの太メンマに味玉など。メンマはやや酸味が強いですが濃いめの味付けで美味しいですね。マキシマムこいたま使用の味玉も濃い目の味付け、絶妙のゼラチン仕上げでさすがのクオリティ。

濃厚系のメニューに関しては、ハヤシ田の原点でもある鈴蘭をオマージュしているのかなと感じられます。この濃厚ラーメンもすごくよいですが、前回食べて好印象だった海老つけ麵が恋しくなりますね。