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★味玉🥚¥150宍道湖しじみのmildに溶け出すコハク酸が抽出された貝出汁の凝縮した蜆感溢れる旨味🐚淡く円やかな塩ダレは仄かなbitter感に温度低下で穏やかなシジミが厚みを増す滋味深いSoup🥢豚ロース低温チャーシュー🥩黄身は鮮やかで濃密な十六代マッカラン味玉🥚シルキーな麺肌に軽やかな喉越しは程良く芯が残ったコシのある自家製中細S麺がfitした蜆本来の味わいを引き出した五臓六腑に沁み渡る一杯😋
40Clockers
![[限定] 濃厚痛風まぜそば￥2650(麺ハーフ)・他](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/26/18/291H2MX8QdoMob1Ym7ihGUuAwDBc8INj.jpg)
おゆ![[限定] オマール海老と松葉蟹のまぜそば￥2500・他](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/24/17/V03nreDbNehss5onzl4oJYmOkEFg6zTE.jpg)
40Clockers![[限定] 黒あわびの肝そばバター醤油￥2500・他](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/19/00/mWunshyQ5i1g83wfIQ7jMlyxzv4UOVSS.jpg)
![[限定]黒あわびの肝そば¥2500・海苔¥100](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/12/22/RlXPxSUkkqibfs2L0d7uzjcMNEwyE8Mx.jpg)
宍道湖しじみのmildに溶け出すコハク酸が抽出された貝出汁の凝縮した蜆感溢れる旨味🐚淡く円やかな塩ダレは仄かなbitter感に温度低下で穏やかなシジミが厚みを増す滋味深いSoup🥢豚ロース低温チャーシュー🥩黄身は鮮やかで濃密な十六代マッカラン味玉🥚シルキーな麺肌に軽やかな喉越しは程良く芯が残ったコシのある自家製中細S麺がfitした蜆本来の味わいを引き出した五臓六腑に沁み渡る一杯😋