ようやく稲荷に初訪。昼前に到着。
前評判が賛否両論のため、12：10までに開店しなければ帰る予定だったのですが、12：00ジャストに開店。

昼、客入り率90％、後客2人、食券式。
思ったほど混んでなく、1ロット目で余裕で座れた。
2ロット目ならガラガラだったかもしれない。

厨房は2人で切り盛りされ、外から店主さんの顔を見ると接客は期待出来なそうだったのですが、案外いい感じ。
女性スタッフは色々気を使ってくれて好印象です。

待つこと20分、麺は1回2回の水切りで盛り付けされていたため、これは水が底に結構あるかなという感じがすでにした。
まずは1口、モッチモチの太麺はかなり美味い。スープの甘さは予想以上にみりんがキツイかも。
松山でうどんを食べているような感覚。もうちょっとネギを多くして辛味が欲しいと感じる。

なんだろう、スープとチャーシューの味が全く同じ煮汁？
チャーシューからはメチャクチャみりんが染み出し、肉が突出してこないのが残念。

ここはバランス云々言うのはやめて、純粋に麺が美味いので○。
500ｇもあっさり食べてしまったが、やはり水分がかなり残っていた。

割りスープも気軽に入れてくれて美味しかったのですが、雰囲気が少し変わった程度で甘さが最後まで残ってしまった。
最後だけ柑橘系酸味を入れてくれたら印象変わるんだけどなあ。

入りやすさ○、接客○。
女性スタッフさんは好印象ですが、店主さんが違っていたらもっと笑顔が素敵な人なんじゃないかな。
せっかく感じが良いので埋もれていてもったいない気がしてならなかった。

再訪となると厳しいかもしれない、もうないですが隣の店の王将セット980円に勝てる日が来るのを願っております。

美味しいです、ごちそうさま～。