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90点
★しお全部入り🍜¥1,450[ラーメン/塩]
しおらーめん進化 2nd（東京都町田市）40Clockers

「★しお全部入り🍜¥1,450」@しおらーめん進化 2ndの写真名古屋コーチン丸鶏を主軸に動物系出汁の分厚さに艶やかな香気する乾物•魚介ダシの調和がadjustされた力強い旨味🐓4種の塩をblendした塩ダレのコク円やかさが温度低下で淡さから深みの輪郭へ変化する奥行きある清湯Soup🥢鼻腔を心地良く燻香した余韻が残った吊るし焼き豚バラにしっとりとsoftな鶏もも低温叉焼🥩毎日打つfleshな国産小麦の風味豊かで口の中で踊るツルモチ食感が印象的で水々しい超多加水自家製手揉み麺がfitした革新的なセカンドの一杯😋

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