11月の限定を頂きにお邪魔しました！今月は蓮子鯛の煮干しを使った「鯛煮干し　らぁ麺1000円」醤油と塩・麺は、多加水の熟成中太麺と低下水の細麺の二種類から選択できるということで、今回は「醤油」に「低下水の細麺」を選択・プラス「鯛炙りご飯250円」でオーダー！店主さんと談笑しつつ待つ事5分で提供となりました！私好みの、良い色のスープにピンクのレアチャが美しいね！これは、美味そうです！さてさて・先ずはいつもの様にスープをひと啜りです！ガツンと煮干し！良い感じの塩梅の醤油！キレも良い！うまいなぁ・・(^^)低下水の細麺・歯応え・啜り心地抜群です！スープとの相性もなかなかのものです・・大きめの厚切りのレアチャーシューこいつも美味かったです！肉の旨みが堪らない！太いメンマは薄味にシャクッとした食感・刻んだネギに玉ねぎも合ってます！薄味で黄身がやわめの煮卵に、あとはバラ海苔がのります・残ったスープを「鯛炙りご飯」にかけてサラサラっと・・炙った鯛・・美味いんですよ！これが(^^)あとは残ったスープを更に完飲！クオリティの高い一杯で・こうなると「塩」も気になるところです！