Item: 麺屋さのいち
Rating: 84
Author: 絹ごし木綿

84点

日曜日の11時45分に到着、入店。券売機で標題の食券購入後、店員さんに渡して着席。店内は2人卓が4卓とカウンターが5席で2人卓に通される。先客3名。まずは赤星500が冷えたグラスと一緒に登場。サービスつまみの類いは無し。ほどなくして着丼。味噌味ベースのスープはやや甘めでまろやか。油っぽくなくさっぱり。溶き卵でとじてあるためさらにまろやかな風味に。麺は多加水の平打ち、ピロピロな太麺。短い麺が多くて啜り心地はいまいち。具材は大判の豚バラ巻きチャーシューが1枚、メンマ、なると、ネギ、海苔1枚でアクセントとしてネギの存在が光る。麺量は茹で前で120gかと思われるほど少なくてスープ、具材を合わせても全体量は控えめ。卓上の七味やおろしにんにく、黒こしょうなどで味変を楽しんであっという間に完食完飲。小さな子ども連れの家族が来店するなど地元にとけ込むやさしい味わいの一杯でした。