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「チャーシュー麺「中盛・固め)1,100円」@麺侍 誠の写真訪問日:11月19日(日)

この日は朝から休日出勤でした。業務終わってランチに訪問しました。13時55分に訪問、オーダーとしました。

59分に着丼しました。トッピングは、ほうれん草、海苔2枚、チャーシュー3枚、ハーフ味玉、小口切りネギ。

スープはカエシそこそこ強めの豚骨醤油で、家系食べてるなーって感じました。

チャーシューはホロホロ仕上げのロースで、 味染みよかったです。

麺は短め太めのストレートで、茹で加減はオーダー通り固めでした。

途中、おろしニンニクと豆板醤を1匙ずつ投入し、辛めに味変しました。

14時08分に固形物完食しました。家系ラーメンって、しばらく食べていないと無性に食べたくなる中毒性がありますね。

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