【スープ】鶏と魚介系と思しきクリアなスープ。一口目にはたっぷりの鶏油を感じるマイルドな口当たり。その後じんわり広がる旨みは、特定の素材が突出しないまろやかな味わい。カエシは淡い色合い。塩気のカドはないが味わいは割としっかり。全体的に少し甘みがあるが、カエシ由来だろうか？ただ、とにかく上品ながら旨さしっかりで飲ませるスープ。味変の柚子胡椒がとてもよく合う。
【麺】ストレートの細麺。ちょっと硬めの茹で加減でズバズバな啜り心地&歯切れの良い麺。提供時のその感じも良いが、スープを吸うと少しふっくらしてこれもまた美味しい。湯切りがしっかりしてて、雑味がない仕事の丁寧さが光る。
【具】やたらにロングなバラチャーシューが目を引く。薄味なのだが、噛むほどに味が滲み出てきて美味しい。メンマは極太だが、スジなく柔らか。ややほっくりした味わい。海苔はしっかりめでgood。味玉がめちゃくちゃ美味かった。黄身の半熟具合、黄身自体の旨さを引き出すぜむみなタレの染み込み具合とも抜群。

えっちらおっちら山を登ってきた甲斐があるというもの。