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コメント
こんにちは！
キリ良く1000円にしないところが面白く一つしかないメニューだとお客さんが入店したら作り初められるのは「これでいいのだ」なのでしょうかね🤭
川崎のタッツー | 2023年11月29日 15:14こんにちは。
揚げ玉がのったJ系インスパははじめて見ました！ボリューミーですが、食べやすそうな一杯ですね＾＾ライスや卵も無料というのはすごいです♪
poti | 2023年11月29日 15:20どもです。
こちらの情報はもちろん知ってて場所も
得意なエリアですが量を見て尻込みしています。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年11月29日 16:42つちのこさん、
J系としてはかなり異端児ですね。
入店イコール即注文ってのがいいですね。（笑）
初心者にはハードル高そうです。
まなけん | 2023年11月29日 21:52⇨私も変わり種に思えます。専門外乍ら。
奇しくも、本日のランチは、
近くの東神田らーめんでしたよ（笑）
おゆ | 2023年11月29日 22:41川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
大勝軒のスタイルを守り続けている飯野氏だからこそ、少し遊びな部分も入れたかったのでは(^^)
ユニークなお店ですが、J系はお客さんも特有なトコありますからねぇ♪
つちのこ | 2023年11月30日 09:54potiさん、コメントありがとうございます！
量的にボリューム感はありましたが、比較的あっさりなテイストで重くなく食せました♪
家系ではライス定番ですが、この系統でご飯＆卵はアップアップでした^^;
つちのこ | 2023年11月30日 09:56ラーするガッチャマンさん、コメントありがとうございます！
インパクトを重視しているお店なのでしょうが、「麺少なめ」や「もやし少なめ」という選択肢があっても良いかもしれませんネ(^^)
路駐は厳しそうなエリアなのでお気を付けください！
つちのこ | 2023年11月30日 09:59まなけんさん、コメントありがとうございます！
背景を知っているラヲタならノー問題でしょうが、一般客はビックリするかもしれません(+o+)
ご飯のサービスも嬉しいですが、遅い時間帯だった事もありカピカピ気味なのはイタかったです！
つちのこ | 2023年11月30日 10:01おゆさん、コメントありがとうございます！
「東神田らーめん」は閉店し、門仲に「東神田らーめん3」があるのですね♪
ぱっと見、Ｊ系の「ラーメン神田店」かと思えました^^;
つちのこ | 2023年11月30日 10:16門仲でラーメン食べる場合、こうかいぼうと弁慶の誘惑を断ち切る必要があり、なかなか困難な作業です。余談ですが、当店を視野に入れながらも、既に2回ほどソレを断ち切る事に失敗していますｗ
300gの麺を前に、ライスを追加するムーブ…おいらには無理です、遭難確定。そのうち行くチャンスが巡って来ると思いますが、自制心を胸に秘めて戸を開く事にします。
Dr.KOTO | 2023年12月2日 14:35Dr.KOTOさん、コメントありがとうございます！
鎖が多いイメージが強い門仲ですが、こうかいぼうと弁慶は外せない2大巨頭ですからね♪
遊び心も垣間見えるコンセプトで、そこまで頑固そうではない店主さんだったので「麺少なめ」や「もやし少なめ」も言えそうな空気感ではありました(^^)
つちのこ | 2023年12月5日 11:59
つけ麺の神様・山岸一雄さんに師事されていた方の店舗で、入口に掲げられた暖簾には一番弟子「飯野氏」の名前も記されており、店名は飯野氏の名前も文字っているようで共同経営との事
入口のガラス戸にらーめん999円と1種のみなメニュー構成なのが告知されており、J系インスパイアなのは聞いていたが、麺300ｇ・肉100ｇ・もやし200ｇとなかなかのボリューム感に、「特別価格」と書かれていたので今後は価格の変動があるかも
入店すると左手の厨房エリアに対してコの字型卓4席が2つあるシャレた雰囲気のゆったり空間で、セルフで盛れるライスと生卵も1つ無料のサービスを実施しており、カッパ漬け・ニンニク・生姜・コショウ・七味・醤油も並んでいる
メニューが一つしかないので入店イコール注文が確定するシステムで、1000円札を手渡して1円玉がたくさん入れられた器から1枚取り、遅めな時間帯だったので先客1名と入れ替わりで着席し、実食中に後客も1名入店あり
Ｊ系といってもギトギト系ではなく、調理の過程でカエシとスープを合わせる際にスープの蓋を開けた時に煮干しチックな香りが立ち上り、麺茹で上げの時点で麺量たっぷりなのも確認でき、立派な標高のヤサイマウンテンが完成
テッペンのなるとがキュートな盛り付けで、Ｊ系ぽい見た目でも背脂は全く無い代わりに揚げ玉がトッピングされ、先日食した池袋の「わだ」さんでは牛肉スライスがたっぷりだったがコチラでは淡い味付けな柔らかい豚肉スライスがたっぷり
麺もＪ系にありがちなワシワシ太麺ではなく、ピロピロ感もある中太な平打ちぽい麺が使用され、300ｇと謳うだけあってかなりの麺量があり、シャキ感ものこるもやしもボリューム感をＵＰさせるも、意外に揚げ玉の存在感は控えめ
カエシの醤油感もキツくはないが、まるで蕎麦やうどんを食しているような錯覚すら覚える和風なスープとなっており、麺はチュルッとした中華麺なのも楽しく、中盤でおろしニンニク・終盤でおろし生姜を投入すると身体もポッカポカ
時間が遅かったためか、ご飯が保温ジャーの中でだいぶ固くなっていたので、生卵はラーに投入せずにＴＫＧを作って食したが、ラーのみでも十分な満足感が得られ、Ｊ系初心者にもおススメ出来るテイストではあるが、デフォでも相当なボリューム感