この日は出張で千葉県の北東部へ。
せっかくなんで少し（？）足を伸ばして夕食をこちらで頂いていきましょうｗ

17時10分の到着で、平日夜前なので余裕の先頭確保。
定刻通り開店し入店、開店後は続々と車とお客が訪れていましたね。
さて、メニューは基本の虎徹そばに地鶏中華、まぜそばがありますが…
この夏に新しくレギュラー入りした「つけ蕎麦塩 300g」を注文！
早めに来たかったんですが、気づけば寒い季節になってしまいましたね(笑)

厨房内では店主ほか4名で切り盛り。
いつも明るくお迎えして頂ける女性スタッフさんのほか、初めてお見かけする方もいらっしゃいますよ。
注文から8分ほどで配膳されました。

まずは麺のみから頂いていきましょう。
何も付けずそのまま数本…うん、中細でハリの良さが感じられますね！
淡麗系のつけ麺は柔め・優しめものも多いですが、このパッチリ明瞭な麺は印象深い。
ピンクソルトをまぶして、これだけでずっと食べていられます。
麺量は300gで、色々味変を楽しむならこれがジャストサイズでしょう。

つけダレは黄金色に美しく輝いてますね…
香味油の上質なコクに、ジュワッと鶏の旨味が朗らかに口内を満たしていきます。
魚介も支えに入ってるかな？清湯とは思えない濃密な主張が実に力強い。
麺をサッとくぐらせると、程よい塩気とともに出汁の芳しさが

具はチャーシュー２種・大葉・刻みネギ・青レモン・ピンクソルト・生海苔、追加の味玉。
釜焼きチャーシューは片手にビールが欲しくなる芳ばしさと肉の旨味マックスなヤツ。
この淡麗な一杯にはわりとアクセントになって似合いますね。
しっとり感が素晴らしい鶏チャーシューに大葉・刻みネギによる風味・食感も映えますよ。
生海苔を麺にまぶして、この濃いげな海苔の風合いがグッと丼の中で引き立ちます。
タレの中にお肉も入っててこれは豪勢だなぁ。

中盤は青レモンを絞って、サッパリとした変化を堪能。
元々限定で出されている「薬涼」の経験を活かされているだけに、生海苔といいこれらの風味変えアイテムは非常に秀逸ですね。

具材を食べ終え、スープ割りをオーダー。
ほっこり温まる美味しさは、余すところなく出汁の魅力を堪能できますね。

いやぁ、実に素晴らしい逸品がレギュラー入りしたものです。
限定も魅力的なんですが、そもそもデフォが強いので毎回来るたびに悩みますｗ
現在は塩のみですが、他の味が加わったりすると更に選択肢が増えて困るかも…

ご馳走様でした！