18:05頃 再訪。

先客3名、後客なし。
店内に入るとオヤッサン＆女将さん不在で二代目＆女性スタッフの2名体制での営業で…もしかして奥様?!真相はわからず^^;

L字型カウンター席の入り口側へ座り、お冷を持ってきてくれるタイミングで口頭注文、後会計制です。

注文後6分ほどで銀のトレーに載って着丼です。
何時もの美味しそうな麺顔ですね〜♪

先ずはスープを一口…
薄っすら蓋をするカメリアラード層に蓮華を差し込むとフワッと優しくニボが香る、エグミ＆苦味皆無でニボの旨味のみが程好く抽出された動物系が微かにサポする尖りのない醤油ダレが塩梅ジャストで合わさった適温熱々永福町系スープで…暫くレンゲが止まらず^^;

麺を泳がせる際は菜箸を使いますが、麺上げは平ザルのみで掬い上げチャチャッと湯切りされた丸っとスープに沈む僅かに柔め仕様の中細麺で、表面ツルッと滑らかで弾力のあるスープにマッチした大変美味しい草村麺ですね〜

チョイ厚カットの小振りな豚チャーは脂身なくミッシリパサな噛み応えあるもの、コリッコリの食感抜群で香り高いメンマは氷山の一角でスープの中にも沈んでおり食べ応えありボリューミー、麺1玉にすると小粒な肉餡の皮ヒラヒラチュルリンワンタン5個＆黄身シットリ状の半玉入りになりお得で…何れも美味しい具材達でした。

スープなみなみ入ってますが大きな蓮華がグイグイ進んで、後半に小さな柚子片を発見すると箸でツンツンしながら香りを楽しみ、最後は大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

地元の名店でいただく…安心・安定の逸杯♪

店舗奥で会計を済ませると、ニッコリ笑顔で見送られ退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪