2023.12.8 12:20ごろ
No.118 飯村製作所
特製中華そば 塩 ￥1330
豚ライス ￥300


今日の気分は〜
タンメン専門からリニューアルして中華そばへ、リニューアル後初訪問！！！


というわけで、飯村製作所 さんに伺いました
この日は仕事が半日で終わる。
やっと行くタイミングができた！

平日の12時過ぎ、外待ち5番目
意外と混んでなかった、タンメンの時の方が並ぶ気力を削ぐ位の行列だった気がするがたまたまかな

1人で行くとグループ客を飛び越えて、ほぼチートみたいな待ち時間で食べられる時があったけど中華そばなってからはどうだろうか……笑

とりあえず今回は順番通りに案内され、割とスムーズにカウンターへ
特製の塩を食べると決めていたのだ！
なんか美味しそうな豚ライスも

飯村店主は頭にタオルを巻いてた印象だったから、ちょっとイメチェンだ。
平ザルで麺上げする姿がカッチョいい。

8.9分で着丼
特製はビジュアル的にかなり豪華。
しかしこの時は知らない、食べて気づく。
見た目だけじゃないコスパの良さがそこには……隠れている!!
いただきます！

まずはスープ
ファーストインパクトは煮干し。
読んでたレビューとはだいぶ印象が違ったので驚いた〜
ふんわり優しい煮干しの後に、鶏や豚やらの動物系の旨みを感じる
塩の味わいも優しくじんわりと染みる
確かに東北の白河や喜多方のほうの地方ラーメンlikeな優しい感じ

麺は
平打ちピロピロ、ワシワシ麺。加水はちょい高め
この麺が地方ラーメン感を出しているんだな
安っぽい？いやいや、これがいい。
軽い食感で香りは強く、以前の麺もかなり好きでしたが、これも美味しいです
麺量も並盛でかなり多く感じる、180~200くらいある？？

具材は
チャーシュー、味玉、雲呑、メンマ、板海苔、ナルト、ねぎ
チャーシューはバラかな、ロースかな。それがなんと6.7枚！
いや、予想だにしないお肉祭りが開催
脂身ある部分、しっかり肉身の部分。様々で1枚1枚が食べ応えのあるサイズ。美味い〜
味玉は濃い色のしっかり味染みのやつ
雲呑はぷりぷりタイプではなくサクッと加水の低めの皮。餡にはコリっとした軟骨？部位もはいったやつでこの雲呑もかなーり美味しかった。
メンマは細めで素朴だが歯ごたえがとても良く美味しい

豚ライス
かなり煮込まれて味がしみしみのお肉が沢山のってる
柔らかめではなくて、肉感しっかりタイプのお肉

ご飯もの、らーめん
どちらもかなりボリュームがあって腹破裂するーー
でもスッキリとしたスープのためなんとか完食
いや、気づいたら完飲もしてた

タンメンを初めて食べた衝撃はとんでもなかった
今回の中華そばへの変更が残念じゃないと言えば嘘になる
色々な思いがあってそうなったのだろう

美味しいに変わりないので醤油やつけ麺も食べに来よう
そして限定とかでたまーーに、気が向いたら、タンメンとか…
とにかく今の飯村製作所さんをこれからも応援しています

ごちそうさまでした！！


破格な程のチャーシューの量、いや具材の多さ
豚ライスなどなど
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