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12/8(金) 13:30過ぎに訪問。和え玉復活と聞いて訪問。この日のスープは、いつにも増して濃度高め。動物系もがっつりで粘度も高い。これぞ濃厚というコッテリな仕上がり。麺は自家製低加水中細ストレート麺。麺量は茹で前130gほど。淡麗は細麺だがこちらは中細サクパツ食感だ。トッピングは、豚ロース吊るし焼き、豚ロース低温、鶏むね低温、アーリーレッド、万能ねぎ、海苔。中盤に差し掛かる頃合いで、和え玉コール。今回は塩を選択。ふんわり煮干し香る優しい味。奥の方に微かに貝を感じるか。この量で250円はお値打ちもの。若手4人がテキパキと働く姿をみながら完食完飲。
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
和え玉復活と聞いて訪問。
この日のスープは、いつにも増して濃度高め。
動物系もがっつりで粘度も高い。
これぞ濃厚というコッテリな仕上がり。
麺は自家製低加水中細ストレート麺。
麺量は茹で前130gほど。
淡麗は細麺だがこちらは中細サクパツ食感だ。
トッピングは、豚ロース吊るし焼き、豚ロース低温、
鶏むね低温、アーリーレッド、万能ねぎ、海苔。
中盤に差し掛かる頃合いで、和え玉コール。
今回は塩を選択。ふんわり煮干し香る優しい味。
奥の方に微かに貝を感じるか。
この量で250円はお値打ちもの。
若手4人がテキパキと働く姿をみながら完食完飲。