Item: 麺処 ほん田 東十条店
Rating: 88
Author: 40Clockers

88点

★ほうれん草増し🥬¥100

《 thoughts 》
程良いoilyに包まれクドさのない濃密な豚•鶏ガラ出汁に厚みとコクを肉ダシで加え乾物系でarrangeされた芳醇な旨味🐖仄かな甘みと濃いめのstrongな醤油に後追いするGinger感が心地良くさせてくれる奥深い清湯Soup🥢ホロリと柔らかな肉質に脂身とろけれる国産ウデ肉焼豚🥩優しく味付けされたfleshなほうれん草🥬茹で前に軽く手揉みを行い絡み良くスープを持ち上げツルモチ食感が特徴的な"心の味食品"特注中細S麺がfitした和歌山出身の津本店長が新潟県に行った際に生み出されたリスペクトな一杯😋