みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【昔の名前で】

＊店
中華そば つし馬　時代は上京の度にお邪魔していたが、現在の店舗になり足が遠のいていたコチラ『田中そば店 浅草店』さんへ約10年振りにお邪魔してみた。
週末のお昼時ともあって行列が形成されるが、以前と違うのはその大半が外国人観光客であることだ。
昔のままの表記をポチりカウンターへ失礼した。

＊ビジュアル
背脂がはっきりと確認できるスープにチャーシューが3枚、メンマ、薬味ねぎが奢られ、小さめな丼にトコロせましと具材が鎮座する。しかも丼が中華そば つし馬ぢゃないか。

＊スープ
煮干しの風味が主導的だが、必要以上のエグミや臭みはなく、屋台骨の豚骨の働きもあってかインパクトの強いスープだ。
アタシは本当は煮干しが好きなのかもしれない。
昔、妻沼ですごいのを食って以来苦手になったのだ。

＊麺
麺は現在のデフォが使用され平打ちの高加水麺だが、これは間違い無く以前の麺が好みだ。

＊具材
肉感を残したバラチャーシュー、メンマともにやや強めの調味加減ながら素材感のある出来映えだ。
スープの主張が強い為いやみを感じる事はない。

＊総評
豚骨魚介のお店として開店し「青森煮干し」に路線変更した中華そば つし馬のスープがいまでもいただける事にニンマリな元ラヲタなのでＲ。

ごちそうさまなわけだが