だるま大使無限（だるまらーめんパートⅡ）
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2023年12月オープン
群馬を代表する豚骨ラーメン店だるま大使@高崎の東京進出店
麺メニューは
だるまらーめん
だるまらーめんパートⅡ
昔ながらのだるま中華そば
の他トッピング類
本店ではだるまらーめんをいただいているのでだるまらーめんパートⅡを注文

厚めのラードに細かな背脂が浮いた茶濁の醤油豚骨
店内も豚骨臭はないがスープ自体もほとんど臭みやクセのないもので期待していたものに比べると肩透かし
寸胴は確認出来なかったので店内炊きではないのかも知れないが豚頭によるドッシリとした豚骨の旨みと背脂の甘味を堪能できる
デフォルトとパートⅡの違いは豚骨or豚骨背脂醤油のためパートⅡの方が重いが万人受けする味のイメージ

麺は低加水の極細ストレート
硬さ指定はハリガネ、バリカタ、ふつう、やわらかの４段階
ふつう指定でも程よいザク感としなやかさを兼ね備えている

チャーシューは薄めながら大判の煮豚ロースでホロっと崩れる柔らかさ
その他甘めに煮付けられたメンマに青ネギと半味玉

卓上には紅生姜、ゴマ、替え玉用秘伝タレ、一味