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土曜22時30分 満席特に奥は狭いです→出られなくなります・・・ゴールデン街は世代を変えても活き続けていくのですね20年振りのこの街角に歩を進めましたさてここの煮干は名の如く良くも悪くも煮干全快です香り、煮干本来の味を遥かにしのぐエグミ、酸味が出ているので確かに煮干なのだがその濃さは許容量オーバーな感じ煮干意外にも雑味の要素にナンプラーやアンチョビの様な味を感じます個性的なスープはどす黒くカエシは麺、味玉の色をも真っ黒く染め上げます麺、いったんも麺はこの個性の強いスープに負けず存在感がありますね煮干は活かして殺さず！難しいですね
五寸釘なめ達磨坊主
はまだ
takesix
たいはくさん
あたと_13号
けんす
土曜22時30分 満席
特に奥は狭いです→出られなくなります・・・
ゴールデン街は世代を変えても活き続けていくのですね
20年振りのこの街角に歩を進めました
さてここの煮干は名の如く良くも悪くも煮干全快です
香り、煮干本来の味を遥かにしのぐエグミ、酸味が出ているので
確かに煮干なのだがその濃さは許容量オーバーな感じ
煮干意外にも雑味の要素にナンプラーやアンチョビの様な味を感じます
個性的なスープはどす黒くカエシは麺、味玉の色をも真っ黒く染め上げます
麺、いったんも麺はこの個性の強いスープに負けず存在感がありますね
煮干は活かして殺さず！難しいですね