僕が東京なら絶対食べておきたいと思ったお店がこちら。
名物と言われるのはチャーシュー麺です。
丼に敷き詰められるほどのチャーシューはかなりのボリューム。
しっかり煮込まれているので満足できること間違いないでしょう(*‘∀‘)

2010年頃からモンゴル出身のご夫婦が経営する北大塚ラーメン。
コロナの流行に伴って休業していたようですが、今年復活したようですね。
ライスと合わせて腹パンで満足の１杯でした＾＾

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注文から８分程度。
豪快に麺上げする店主さんから直接丼をもらいます。
脂ぎった器がツルツルとテーブルの上を滑ってやってきました(笑)

写真で見るよりも液体アブラの量がすさまじいです。
敷き詰められたチャーシューはまさに絶景かな。
このビジュアルは福島・喜多方の「坂内食堂」以来ですね✨
そのチャーシューの上にはちょこんとゆで玉子が乗っています。

【スープ】
やや色あせたレンゲが時代を感じます。
きりっとした醤油は濃いながらも芳醇さがうかがえます。

啜った感じは豚骨などの動物系が出汁のメインかと思いましたが、魚介系出汁も入っているそうな。
そこにチャーシューから出る油がコクがあり、こってりさを演出しているようです＾＾

【麺】
麺を入れた鍋のお湯がかなり茶色でした。
湯切りは甘めに見えました👀

器の中に微ウェーブ麺がぎっしり入ってます。
低加水の柔らかめの麺かなと思いきや、最後までちょうどいいコシ。
スープと言うよりは油が麺に絡みます。

量は申し分なし！
丸政そばのように、なんとなし駅そばのような、お手軽感✋

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