なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
78点
鶏と蛤の淡麗中華そば （塩）[ラーメン/塩]
麺屋 ねむ瑠（東京都文京区）GJ

「鶏と蛤の淡麗中華そば （塩）」@麺屋 ねむ瑠の写真スッキリとした鶏出汁の旨味を土台に穏やかな塩味で取りまとめた一杯、蛤はそれほどグイグイ来る感じではなく補助的な旨味という感じかな。
麺は菅野製麺の細麺、滑らかさと程良い歯切れ感の麺で悪くないが少し無個性で印象には残り辛い。
麺にもう少し主張があれば更に伸びる気がする。

いいね (0)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

まだコメントがありません。